最“正统”的40种上海美食小吃,你能讲出几种?

153次浏览     发布时间:2023-12-06 09:23:40    

生煎、油墩子、炸猪排、

馄饨、锅贴、小笼、汤团…

每一样都是阿拉的心头好!

每一样都深深刻进骨子里!

一起来数数记忆中的老味道,

一起来怀念旧时舌尖的温情…

1.油墩子

上海小囡的童年回忆里,最经典的当属这只胖乎乎的油墩子!

2.生煎

阿拉管生煎叫“生煎馒头”,个头浑圆,底黄脆香,是最具代表性的小吃,也最为广大上海人民魂牵梦绕。

3.小笼

小笼包则像是小家碧玉,褶子分明,精致可爱,里面是盈盈汁水,一屉屉冒着热气,老上海永远吃不够!

4.锅贴

皮薄底脆肉香汤汁美,没错!说的就是阿拉锅贴,尤其是汤汁,咬一口会飚得老远老远,米道老好!

5.汤团

软软糯糯胖胖乎乎,馅料丰富,尤其是冬天,暖心又暖胃!

6.四大金刚

大饼、油条、粢饭、豆浆,哪个上海小囡没吃过?!

7.大馄饨

阿拉上海宁的大馄饨尤其注重馅料,皮子里一定要塞得扎扎实才罢休,一只只整整齐齐的,就像一个个金元宝。

8.小馄饨

小馄饨则注重皮子,又薄又透,沸水一滚即起,撒点葱花,极简极美味,还能看到里面粉嫩嫩的鲜肉。

9.青团

阿拉上海宁对青团的喜爱,简直到了疯狂的程度!每年春天,一定要噶闹猛!

10.米饭饼

米饭饼的酸甜,那种吃到口腔里松软细腻的口感,甜蜜了多少人的童年。

11.海棠糕

海棠糕制作工序比较繁杂,上海街头越来越少见,只是偶尔逛古镇时才能吃到,咬一口,甜到骨头酥。

12.梅花糕

上海宁对糕点的热情,从童年里就开始,一直延续整个生命的过程糕点朵朵,像梅花盛开,娇艳好看。

13.粢饭团

粢饭团的米饭有白米饭和血糯米,包热油条捏紧,会吃的上海人,咸蛋黄和肉松是一定会加的!

14.罗宋汤

每一个老上海人的记忆里都有一份“罗宋汤”情结,它是海派西餐里不可少的一角儿。阿拉上海人习惯往汤里厢加上红肠、牛肉,凝稠香浓,酸酸甜甜。

15.烧麦

所有的烧麦店门口,都会架一口大锅,冒着滚滚热气,蒸着阿拉最爱的烧麦!

16.葱油饼

最不起眼的葱油饼,有着外人看不懂的魔力!最好吃的还是一些不起眼的摊头,各种排队!

17.鸡蛋软饼

正宗的鸡蛋软饼上海街头已经很少见了,里面可以加油条加火腿肠,一口一个童年,哈嗲!

18.排骨年糕

这道传统小吃在上海至少也有个七八十年历史了!

19.泡饭

看到上海人用开水冲泡昨夜剩下来额冷饭,嫑嘲笑伊!请尊重伊!这就是阿拉上海人额生活习惯。

20.鲜肉粽子

上海人似乎啥物事都欢喜吃肉馅额,粽子月饼汤团,样样都少不了!

21.鲜肉月饼

小辰光,天气有点秋高气爽时,家里就要开始做鲜肉月饼,那时的月饼是真好吃!

22.八宝饭

现在弄堂里兴许还能看得见守在小篮筐边上卖八宝饭的,红豆的,原味的,不贵,5块钱就能买到2只。

23.咖喱牛肉汤

上海最大众的市井小吃,必定是大碗盛汤,汤清见底,汤浓味鲜,牛肉酥烂,超满足。

24.单档双档

单/双档在上海人的味觉记忆里,从未退过场!一锅又一锅冒着热气,低调点燃着人间烟火。

25.两面黄

两面黄当属老上海经典中的经典,焦脆的面条,淋上热腾腾的各色浇头,瞬间发出滋啦滋啦的声响,吊足了胃口。

26.浇头面

大肠面、辣肉面、大排面、黄鱼面、牛蛙面……每个上海人都是面痴!

27.葱油拌面

爆炒的葱和底部的酱汁一起混合,在面条里面搅拌均匀,空气中都是迷茫的香气!

28.蟹壳黄

蟹壳黄颜色和形状特别像煮熟的蟹壳,吃起来满口酥香,连芝麻都不放过!

29.梨膏糖

“卖梨膏糖咧”,相信上海人儿时记忆中总能翻出这句吆喝,也是好久都没听到了!

30.老虎脚爪

老虎脚爪可以说是“四大金刚”的小弟了,形似老虎脚爪的烘饼,廉价、美味又实诚。

31.蝴蝶酥

刚出炉的蝴蝶酥简直香气撩人,张开翅膀的蝴蝶形状,层层酥皮咬上一口酥脆的要掉渣,超级好吃!

32.栗子蛋糕

不论多大年纪,都会怀念这一口浓浓的栗子香!

33.面疙瘩

老早没什么好吃的,为节约成本,姆妈就会弄一点面疙瘩来充饥。

34.冷面

属于冷面的季节来了!是时候整一碗最亲切的老上海味道!

35.冷馄饨

冷面的兄弟当属冷馄饨,蘸着灵魂芝麻酱,这才是上海夏天正确的打开方式!

36.烘山芋

它可能离开你很近,就在某条街的拐口,一不小心就被香味勾了魂,暖暖的捧在手心里,打耳光也不肯放。

37.可可牛奶

可可牛奶可以说是承包了很多人的整个童年,一定要先开一个小口,然后咕嘟咕嘟下肚,和任何一种小吃组成CP,都可以吃的像个神仙!

38.刨冰

每到夏天,就超级想念控江路街头的长征刨冰,就是小辰光的味道!

39.老大昌冰糕

没有老大昌冰糕的童年一定是伐完整的!

40.光明冰糕

相关文章
  • 友情链接
申请友链