福建泉州人喜欢的十大特产零食小吃

1、泉州咸饭

咸饭就是泉州这边的米饭配料。有南瓜咸饭、萝卜咸饭、醋肉咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、海蛎咸饭、五花肉丁咸饭等。

2、醋肉

醋肉是泉州一道极具名气人气的地道小吃，是用醋腌瘦肉炸制而成，外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。是泉州人无可替代的美味

3、土笋冻

土笋冻并不是果冻，是当地一种沙虫经过熬煮的虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，味美甘鲜，配上酱油、永春陈醋、蒜蓉等，是泉州特色小吃！土笋冻安海最为出名，到处都有卖。

4、烧肉粽

与北方的粽子不同，泉州肉粽以香菇、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉糯米等为原料，把糯米拌上卤汤，葱头油，放在锅里炒得又干又松，再和肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。蘸酱更为美味。

5、满煎糕

满煎糕是泉州名小吃。口感松软，黑芝麻、冬瓜、花生碎混合的饱满夹层，被厚厚的皮包裹住，一口咬下去有股莫名满足感，甜而不腻。它是泉州人的经典早点，平时配碗豆浆当早餐吃，不能更完美了！

6、石花膏，四果汤

石花膏、四果汤在泉州已有上百年历史，是夏季解暑、降火之妙品，至今仍广受欢迎。吃的时候，将固体状石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，再加上红豆沙或是芋泥等，最后舀上一勺蜂蜜水。四果汤则是可以随意搭配，味道也是很不错。

7、牛肉羹

泉州人爱吃牛肉，是泉州常见的一种入菜食材，牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜爱。汤的味道清淡鲜美，淡红色的牛肉嫩滑爽口，不论做正餐还是当做小吃都很赞！

8、海蛎煎

蚵仔煎最初因偶像剧风靡在台湾，但却是起源泉州的。蚵仔煎可以说是泉州具代表性的市井小吃了。番薯粉Q弹软糯，甜中带咸、咸中带辣，咬到一块海蛎，鲜甜的味道无话可说。

9、润饼菜

润饼菜最主要的馅料是红萝卜，离开红萝卜，也就无所谓润饼菜了。当然也可以随意搭配。我还吃过加蟹肉的，夏天吃蛏，冬天吃蚝，西街几家卖润饼的很有名，可以到西街转一转。

10、面线糊

面线糊作为古早味的美食经典，对于每个泉州人来说，几乎是每天一碗。面线糊，不仅仅是一种食物，也是每个泉州人在外最怀念的味道。不过现在很多都添加了味精，吃完感觉口渴，真正的面线糊是不会的，面线糊也可以随意搭配，加各种辅料，再配根油条，简直棒极了。