上海十大特色美食有哪些

1、小笼包

小笼包作为上海最具代表性的传统小吃之一，选用上等面粉，搭配鲜肉、虾肉等馅料，再以特制的高汤为熬制出来的汤汁浇在上面，入口即化。小笼包以其独特的口感、香气和营养价值，在国内外享有盛誉。

2、生煎包

生煎包是一种具有浓郁上海特色的早点，它以香脆的皮、鲜美的馅料和热气腾腾的卤水为特点，是无数上海人早餐的首选。生煎包的皮酥香、内馅鲜美，十分诱人。

3、蟹黄汤包

蟹黄汤包也是上海的一个著名特色小吃，它的皮薄馅足、清香浓郁，汤汁鲜美。蟹黄汤包选用上等的水饺皮加入虾仁、虎皮蛋黄等多种配料，入口时由于包子内部带有浓郁的蟹黄味道，所以非常爽滑美味。

4、红烧肉

红烧肉是中国传统的经典美食之一，而上海的红烧肉更是让人回味无穷。制作红烧肉要选用优质猪肉，加入酱油、老抽、冰糖、姜片、葱段等多种调味品，烹制出来的红烧肉不仅口感细腻、软糯，而且香气扑鼻、色泽红亮，是上海人的最爱。

红烧肉

5、上海粢饭团

上海粢饭团又叫做“鲜肉糯米团”，它是一种具有浓郁地方特色的小吃。粢饭团的外表是用糯米和红小豆等食材混合制成，而里面则是一块香味浓郁的鲜肉馅，口感软糯，美味可口。

6、老字号南翔小笼

南翔小笼的历史可以追溯到清朝，至今已有百年以上的历史。南翔小笼以其细皮薄馅、清甜鲜美而著名，它的馅料选择上等的鲜肉和虾粉，再配以适量的竹笋、鲜菇等食材加工而成，口感鲜美入味。

南翔小笼包

7、松江年糕

松江年糕是上海的另一个特色美食，松江年糕选用优质的糯米，再加入鲜肉丝、虾仁、冬菇等食材，经过精心烹制而成。松江年糕口感软糯、味道鲜美，非常受人们的喜爱。

8、油墩子

油墩子是一种具有浓厚地方特色的油炸小吃，外形圆球状，质感松脆。制作油墩子需要选用上好的面粉和糯米粉，再加入少量酵母和自来水逐渐和面，油墩子炸出来比较酥香而不腻。

9、葱油饼

葱油饼是一种风味独特的油炸小吃，它选用成品面粉为主要原料，再搭配上葱花、盐、味精等调料，经过发面、揉面、擀面、炸制而成。葱油饼外酥里嫩、口感极佳，是上海人最为喜爱的小吃之一。

10、上海生煎大包

上海生煎大包也是上海独具特色的一种传统小吃，因其口感极佳而深受广大食客的欢迎。生煎大包制作工艺比较繁琐，需要先将面粉和糯米粉等材料揉成面团，再将一定比例的虾、肉等多种配料压成一个个形似肉馅饺子的小包子，最后在平底锅上煎至两面金黄即可。