济南能带走的十大特产

216次浏览     发布时间:2024-02-12 07:27:35    
福牌阿胶

福牌阿胶来自“中国阿胶之乡”——济南市平阴县东阿镇,为国家首批“中华老字号”,其传统熬胶技艺也已被列入济南市、山东省、国家级三级非物质文化遗产名录。

福牌阿胶选择纯黑无病健驴,饲以狮耳山之草,饮以溪河之水,至冬至宰杀取皮,再使用传统熬胶用水——“阴阳水”制胶,遵古炮制,熬成正宗的福牌阿胶,具有活血化瘀、养血调经、美容养颜的功效。

平阴玫瑰

济南平阴玫瑰生产栽培历史悠久,距今已经有1300多年的历史。尤其是重瓣红玫瑰,花大、瓣厚、色艳、香味浓郁,被誉为“中国传统玫瑰的代表”,中国国家地理标志产品。

平阴玫瑰不仅可以观赏,还药食两用,具有活血化瘀、养血调经、美容养颜的功效。玫瑰酒、玫瑰饼、玫瑰化妆品等130余个品种受到许多人的推崇。

泉城兔子王

“泉城兔子王”是泉城济南一张传统而鲜活的非遗IP名片,以黄河细胶泥为原料,有十几个品种,分为不同系列,有浓墨重彩的武将兔,有精致可爱的兔宝宝,还有节庆系列的鼓乐兔宝。

“泉城兔子王”有一对灵动的兔耳朵,或身披铠甲,或背插旗帜,非常可爱!

传统泥塑兔子王白面红唇、兔面人身,长长的耳朵与头部之间用弹簧相连,有的身着红袍、背插红旗,有的手持药杵稳坐虎骑之上,造型别致。

兔子王色泽鲜艳且搭配协调,有着浓郁的民俗风情,送人、自留收藏都很有观赏和文化价值。

章丘大葱

章丘大葱,向来以其“高、大、脆、白、甜”享誉世界,470年前起就被誉为“葱中之王”。在中华悠久的农耕历史长河中,章丘大葱历经章丘人民一代又一代的精心培育,成为了传统农业的一个典范,山东章丘大葱栽培系统也于2017年成功入选中国重要农业文化遗产名录。

章丘大葱历史悠久,驰名中外,不仅身高是以“姚明”为基本单位,就连味道也与众不同,甘甜、脆白多汁、含有维生素A、维生素C和具有强大杀菌能力的蒜素。

章丘大葱剥开就能当水果吃,完全不用担心被辣到!

葱不是辣辣的么,为何章丘大葱口感香甜?

章丘大葱的传统生长模式是秋季育苗、夏季移栽,这种经历了春夏秋冬四个季节培育的大葱生长周期长,糖度和脆度好,品质高。

章丘铁锅

济南市章丘区在历史上是有名的”铁匠之乡”,古有”章丘铁匠遍天下”之说。上了《舌尖上的中国》的章丘铁锅圈粉无数,火爆一时,”洛阳纸贵,章丘无锅”成为一句热词。

章丘自古就有打铁的传统,这给铁锅的走红准备了丰厚的人才和物质基础。

“十二道工序,十八遍火候,1000度左右的高温冶炼,36000次捶打……”章丘铁锅的锻造技艺是一代代匠人精神的传承。

龙山小米

龙山小米是全国四大名米之一,素有龙米之称,曾被选为历代皇室贡品。《神农本草经》中记述:“(龙山小米)其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病)、利小便,具有很高的营养和药用价值。”

“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,旱田春播,不浇水,不施化肥,不打农药,是一种无公害食品。济南章丘的龙山小米粒圆而大,色泽金黄晶亮,具有很好的健脾护胃功效。

济南“茶汤”是把上等的龙山小米磨成粉炒熟后,再用泉水冲泡而成。并根据口味加入磨成渣的芝麻、花生、葵花籽、核桃仁、葡萄干等配料来提味,当茶点,暖心又暖胃。

明水香稻

明水香米生于百脉泉源头,终日沐浴在泉水的浇灌滋养中,故又被称作“泉头米”。

明水香米粒微黄、呈半透明状,颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮,米饭吃起来十分爽口,清香之气能令人食欲大增,回味无穷,所以济南百姓俗称其为“香米”。

明水香米香味浓郁,田间开花,既香飘远外,在蒸煮时,更是香味扑鼻,馥郁浓厚,故有“一株开花满坡香、一家煮饭四邻香”的美誉。

龙山黑陶

黑陶产生于新石器时代晚期,距今已有4000多年的历史,以黑、薄、光、硬四大特征享誉陶坛,被称为 “原始文化的瑰宝”“世界制陶史上的奇迹”。

龙山黑陶具有”黑如漆、亮如镜、硬如瓷、声如磬、薄如纸”等特点,尤其黑陶中的蛋壳陶,堪称东方艺术珍品。

龙山黑陶仿古作品古朴典雅,创新作品新颖别致,在器型上更具现代性,在纹饰上更具文化性。现制作品中主要有器皿、人物、文具、饰品、日用品等上万个品种。

商河老粗布

摄影:邵凯

商河老粗布采用纯棉纱为原料,采用纯手工工艺制作,是一款真正的绿色、环保、天然的产品。

商河老粗布质地柔软,透气吸汗,冬暖夏凉,防螨止痒,持久耐用,是国家非物质文化遗产和中国地理标志保护产品。

黄家烤肉

黄家烤肉,由章丘黄氏家族创制,以整猪烤制、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。

它起源于明末清初,距今已有300多年的历史,早在清朝时期、民国时期便远销北京、上海、天津等地,是名副其实的“网红”。

黄家烤肉的做法也极其考究。选取200斤左右的大猪,遵循古法,经过剔骨、划肉、腌制、支猪、牵眼、贴纸、烧炉等多道工序,吊挂在三米见方的土炉里焖烤,出炉技艺讲究全凭师傅经验。

高达23.4%的蛋白质含量,赋予了肉质弹牙的口感;丰富的油脂经过高温烤制转化为了诱人的香气,刚出炉的烤肉异香扑鼻,味飘数百米之外。

割一刀,咬一口,外皮酥脆,内里鲜嫩,肥肉不腻,瘦肉有嚼劲。在秘制酱料里面打个滚,简直叫人垂涎三尺!

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