苏州必吃的6道美食，你吃过几道呢？

147次浏览发布时间：2023-09-25 10:50:28

苏州自古就有“上有天堂，下有苏杭”的美称，而苏式小吃、苏帮菜的历史更为悠久。苏州人对吃的非常讲究，这里的美食特别的多，来苏州旅游，你不是在吃吃吃，就是在吃吃吃的路上。

1. 阳澄湖大蟹

阳澄湖大蟹是河鲜中的代表，尤其以蟹粉鱼翅、炒蟹肥、秃黄油最为出名。无论是什么吃法，那蟹肉都非常鲜美，相当诱人。

2. 松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼因鳜鱼油炸后形似松鼠，浇上卤汁的时候，会发出嗤嗤似松鼠的叫声，而得名。传说，早在乾隆皇帝下江南的时候，苏州就有“松鼠鲤鱼”这道佳肴了，乾隆皇帝吃了之后，赞不绝口。后来，便发展成了“松鼠鳜鱼”。

3. 藏书镇羊肉

位于苏州西郊丘陵地带的藏书镇，有着适合养羊的自然生态环境。这里的羊肉，不仅肉质细嫩，而且味道鲜美。在当地人特有的烧煮技艺的加持下，烹饪出了不同的羊肉菜肴，如羊肉面、羊肉汤、全羊宴、粉丝羊肉煲、红烧羊肉等，每道菜都特别好吃。

4. 枣泥麻饼

枣泥麻饼是有名的苏式糕点。它是将鸡蛋、面粉、生油、小苏打等搅拌成团。再加入熟猪油、松子仁、黑枣泥、糖桂花等，放到壁炉里面用适宜的温度烤制出来的。吃起来皮薄酥松，香味浓郁，非常好吃。

5. 鲃肺汤

鲃肺汤以活鲃鱼为主要原料，再加入熟火腿、春笋、香菇、熟猪油、豌豆苗等配菜，以盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、葱等为佐料烹制而成的。鱼肉吃起来非常细嫩，汤很清，味道鲜美。

6. 西瓜鸡

将处理干净的鸡与姜、香菇、笋片、盐、水等放入瓦罐中烹饪至熟。然后将一个西瓜的上端切下一块作为盖子，然后挖去西瓜肉，留下一个西瓜罐子，再将煮熟的鸡、汤、西瓜肉一起倒入西瓜罐子内。吃起来既有鸡的鲜味，还有西瓜的香味，还具有清热解暑的功效。