金华最出名的3大特产美食，你知道哪些？

149次浏览发布时间：2023-09-12 18:05:15

一、金华馒头

金华馒头是浙江省金华市的特产，又称金华大酵馒头。它的主要原料是面粉、发酵粉，一种酒发酵的著名美食。它的造型丰满，端庄美观；特点是松软、香甜、白细如雪、面有银光等；吃起来松爽滋润、富有咬劲、精美可口、极易消化。

它还可以在回蒸后趁热，夹红烧肉、肉丸子或素菜等吃，在传统习俗中它有着“团团圆圆、蒸蒸日上”的寓意，还有做成原只金华火腿形状的大型馒头，供祝寿、迎亲等专用。

择子豆腐，是独具地方特色的名优美食之一。泽子豆腐是选用一种叫石栎的野果制作而成的，也叫择子，它是一种落叶灌木的果实，能解暑清热、性凉。

泽子一般是在秋天成熟，采摘下来后，先把择子果肉经过浸泡、磨细、过滤等工序制成淀粉。这种用泽子制作出来的豆腐呈栗壳色、韧而光滑、入口清凉，以冬笋烧煮最佳。泽子它不仅可制作成豆腐、还可做择子面皮、择子面等。

金东区源东乡是全国著名的白桃之乡。这里孕育出来的白桃，果型大、果实呈卵圆形至圆形，缝合线浅，单果平均重量为286克，最大485克。阳面有断续红色条纹，果皮色泽白中透黄，果肉乳白透黄。

它的可溶性固形物14%，粘核，耐贮运、无色素。吃起来肉质细、柔软多汁、纤维少、味浓甜具芳香。除了鲜吃以外，还可以做罐头等。在1997年源东白桃被金华市评为优质农产品“金奖”。