安阳，河南省辖地级市，古称殷城、邺城、邺郡、相州、彰德府等，位于河南省最北部，地处河南、山西、河北三省交界处，是豫晋冀三省交界地区区域性中心城市。安阳是早期华夏文明的中心之一，国家历史文化名城。远古传说时期“三皇五帝”中的颛顼、帝喾二帝先后在帝丘（今濮阳）和亳（今商丘）建都，并葬于此（均在内黄县梁庄镇）。三国两晋南北朝时，先后有曹魏、后赵、冉魏、前燕、东魏、北齐等在此建都，故安阳素有“七朝古都”之称。安阳人杰地灵，盘庚迁都于殷、商王武丁中兴、奴隶傅说拜相、女将军妇好请缨、文王拘而演《周易》、西门豹投巫治邺地、蔺相如降生古相村、信陵君窃符救赵、项羽破釜沉舟、曹操邺城发迹、三朝宰相韩琦三治相州、抗金名将岳飞尽忠报国等名人轶事层出不穷。

安阳是河南最北边的一个城市，地处三省交会之处，安阳当地饮食习惯也汇聚多地特色，如果你来安阳游玩，这几道美食一定不能错过！一起来看看

道口烧鸡

道口烧鸡是安阳的传统名菜，由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所创，是我国著名的特产，与北京烤鸭、金华火腿齐名，已有三百多年的历史。道口烧鸡不仅是安阳的特色美食，在烧鸡行业，一直是天花板一样的存在。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。鸡肉咸香可口，熟烂剔骨，是绝佳的下酒菜！

安阳三熏

安阳三熏是河南省安阳市的一道特色名吃,已经有上百年历史，这“三熏”分别指的就是熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。在制作的过程中，让卤肉充分地吸收熏肉香料的香味，熏出来的肉质口感有嚼劲，味道浓，耐存放。安阳三熏也是当地人办酒席，包婚宴，经常会用到的菜肴。

扣碗酥肉

扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，其特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，选用猪上身精肉，肥瘦相间。对于平常在生活中不爱吃辣的朋友，非常适合尝一尝安阳名菜扣碗酥肉，它也是当地的一道代表菜，都是老一辈人传承下来的做法，红白喜事都少不了它。

老庙牛肉

老庙牛肉是河南安阳市滑县老爷庙乡的特色名菜，起源于明朝，流传至今至少有三百多年了，有着“中华一绝”、“豫北之花”的美誉。这种牛肉色泽淡红，肉质紧实，熟烂，耐嚼，鲜香醇厚。

八宝布袋鱼

八宝布袋鱼是河南安阳的一道名菜，这道菜已经成功入选《华夏名菜》一书，它主要是用鲫鱼和姜醋汁为主要原料制作而成的佳肴，做出来的鱼不仅看起来美观大方，肉质吃着也是特别的鲜嫩鲜美。

安阳血糕

安阳血糕是安阳“三大宝”之一。这道美食是用荞麦面制作而成的。据说在乾隆年间，安阳水患，官府发放荞麦面赈灾，当地一个对吃很有研究的农民将荞麦面和猪血和好蒸制，然后把蒸好的血糕切成片放在锅里油煎，最后再刷上一层蒜汁，味道美极了！

皮渣

皮渣算是河南安阳地地道道的特色菜，是安阳三大宝之一，它主要是用红薯淀粉制作而成，做出来的皮渣呈现半透明状，摸着柔软有弹性，吃着口感爽滑筋道，切成块煎着吃特别香，外焦内嫩的，令人百吃不厌。

粉浆饭

粉浆饭也是安阳“三大宝”之一，在安阳地区相当有名。相传在古代安阳大旱，当时城里没水没粮食，但是粉坊店门口的水井还有水，而且粉坊店里飘出来的面粉落到井中后形成糊状，于是村民把面糊糊打回去后加点野菜熬成稀粥喝，经过后来人的改进形成现在的粉浆饭！

内黄灌肠

内黄灌肠是安阳市最有特色的一道非遗小吃，该小吃创制于清朝咸丰年间，流传至今至少有170多年了，做出来的灌肠里红外白，趁热去吃口感最好，入口光滑，香辣软韧，鲜香可口，深受很多外地人的喜爱。

三不粘

三不粘，又称三不沾、桂花蛋，是河南安阳地区的传统美食，由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。不仅色泽金黄，而且味道鲜美。更神奇的是它不粘盘子、筷子和牙齿。所以叫“三不粘”，其色泽金黄，鸡蛋又嫩又甜，味道鲜美营养丰富，特别适合老人和幼儿食用。

五香豆沫

五香豆沫是河南省安阳市的传统特色小吃。汤食熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。