黔西南美食推荐（黔西南地区十大具有浓郁民族特色和常见的美食小吃）

黔西南地区，特别是自治州州府所在地兴义气候宜人环境优美不仅有“小春城”之称，而且因其位于滇桂黔三省结合部特殊的地理位置，三省人员流动交往频繁，美食小吃多不胜数又具有本地特色有“西南美食之都”的称号。下面就细数十种常见的美食小吃吧。

NO.10 虾子凉粉

又叫水晶凉粉。这可不是真虾子，是用米粉的原料做成虾子的形状，加点冰块，本地甘蔗熬成的甜香红糖，表面撒点芝麻。香甜可口，消暑解乏，吃起来面面的，凉凉的。黔西南地区随处可见，黔西南地区位于云贵高原结合部，很少气温上30度，30度就被称为极端天气。记得小时候赶场，五毛钱一碗，最喜欢的就是吃完后喝汤。

NO.9 本地粽粑

有因形状像马的脚，我们布依族把它叫做“马脚杆”。一般是过年或者是端阳节时候做。区别于其他地方的是，粽粑掺和着一些天然健康的草木灰，而且加入八角花椒等一些香料，一般用专门的粽粑叶包。吃法是整个儿煮后，切成片用猪油煎炸小炒成为一道菜，吃起来香糯无比。而且粽粑以前还是少数民族定亲送的彩礼之一。

NO.8 折耳根炒腊肉。

这道菜过年在少数民族或者汉族同胞都团圆饭着上都是必备菜。折耳根野生的最清香，上等精瘦的腊肉，和清香幽野浓郁的折耳根加上大蒜，干辣椒等用柴火大锅炒。香味扑鼻，满嘴是油。还没等上桌，连大人们也会以试盐够不够为由夹了两三块吃。腊肉吃了全国好几种，感觉还是家乡的好吃些。

NO.7 花糯米饭

每年农历的六月六或者六月二十四，我们布依族会用山上的叫黄糯米花和一种植物纯天然染制，看起来非常诱人香甜糯口。而且糯米饭有个非常凄惨动人的类似于梁山伯与祝英台的爱情传说。

NO.6 油炸粑

黔西南地区人民喜欢吃糯食，这种就是把糯米打成糍粑状，然后捏成像饼一样形状。讲究的人家，里面有豆馅的，蔬麻(和芝麻差不多)花生馅的。过年送亲友的好礼物，用猪油炸，不能用菜油。一些人喜欢手拿着撕开蘸白糖吃，一些人喜欢蘸辣椒蘸水吃。 

NO.5 鸡肉汤圆

黔西南地区人民最喜爱也让外地人令人拍案叫绝的创意美食，曾经获得中国名优小吃一等奖。与众不同的是这汤圆，是咸香滑口，嫩的，看似简单，吃起来回味无穷！也是百年小吃！

NO.4 烤制的臭豆腐

用过碳火烤为佳，然后蘸五香辣子面吃。风味独特！

NO.3 辣鸡粉。

这是黔西南地区人民喜欢的早餐之一。特点是麻辣爽口，鸡肉特香，吃的时候里面的鸡肉块，骨头也嚼碎了吞入肚去。

NO.2 剪粉

一整张类似于凉皮的，用剪刀当面剪好，有趣。这个不用多说，十分常见。类似于凉皮，但是口味和除了凉和全国其他凉皮一样，独有自己的味道。 

NO.1羊肉粉

前不久，中国饭店协会授予州政府所在地兴义为中“国羊肉粉之“，乡引起了黔的各地争议。这个羊肉粉的味道无法用语言描述，朋友们，还是你们亲自来我们黔西南品尝之后评价吧。

朋友们，老乡们。在你们心中最爱的黔西南十大小吃有是什么呢？