安徽池州美食集锦

1.小粑是池州传统小吃，池州人也都是从一个小粑开始的，小粑用面粉裹上各种馅料制成，并且小粑的种类很多，粉丝、胡萝卜、豆国子。

2.东至米饺又称为蒸米粑，是安徽东至的传统小吃，将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。

3.芙蓉糕应该算是我们吃的沙琪玛的加强版。香酥可口加上其他的不同口味的糕底，让人回味无穷，在池州尝过这个芙蓉糕以后便对沙琪玛全然无感了。

4.冻米糖主要原料是糯米、白糖、麦芽糖、黑芝麻等，它是一种膨化食品，外表看着洁白如雪，入口却是清香爽口，甜而不腻，是一种色、香、味俱全的糕点。

5.九华素饼的主要原料是绿豆粉、黄精等，经加工之后的黄精加入到素饼中，不仅可以使饼看起来更加的油润，而且还会增加它的香气，满满的的香味扑鼻而来，一种甜甜的感觉油然而生，吃上一口，味美而不腻，口齿留香。

6.葛公豆腐的颜色不是那种常见的纯白或者苍白色，而是乳白色，非常的耐看。豆腐滑嫩却不硬结，柔软中带着一点弹性，是一种集清香、Q弹、滑嫩于一体的美食。

7.陵阳豆腐干，是安徽省池州市青阳县陵阳镇的传统特色小吃，制作好的豆腐干色泽乌黑发亮，外形方正，厚薄均匀，吃起来酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜。

8.七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色美食，它与古镇的千年历史一样，历史悠久，并且他吃起来味道也回味无穷，闻着臭，吃着香，这可不是说说的。

9.葛粉圆子是用猪肉白糖做成丸子滚上葛粉蒸制而成，因为池州这地方盛产葛根，所以这里的葛粉圆子非常有名。葛粉圆子别看长的像糯米丸子一样，但是味道不一样，入口香糯，越嚼越香，吃到里面满口肉香，非常好吃。

10.干豆角烧肉由大葱、干辣椒、五花肉、白糖等制作而成，吃起来的时候有一种辣辣的感觉，让人看着就充满了食欲。

11.大盘牛肉，池州青阳地区的特色美食，池州特色美食，肉质鲜香，非常解馋，想一想大口吃肉的感觉，这道菜可以让你体验的到。

12.臭鳜鱼，这种美食应该算得上安徽的标志菜肴了吧，闻着臭，吃着香，而且感觉和臭豆腐一样，不自觉的会上瘾哦，鱼肉肉质醇厚、鲜香无比，蒜瓣一样的鱼肉，美观，好吃。

13.麦鱼是一种小型名贵水产品，因为形状小非常像麦粒，并且丰收的季节都应该盛产此鱼，麦鱼是县内传统特产，肉嫩味鲜，它可以鲜食，也可以加工制作成麦鱼干。

14.阮桥板鸭加工历史悠久，制作正宗的阮桥板鸭的“齐毛鸭”，该美食从养殖开始到上餐桌经过十二道工序，过程复杂，滋味自然不简单。

15.金丝琥珀蜜枣是安徽石台县著名传统产品，制作原料是新鲜的青枣，都选色白、无虫蛀、无红头的优质枣，加工经精选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序，因制作精致，品质优良，外形美观，色泽金黄如琥珀，故称之为金丝琥珀蜜枣。

16.西山焦枣到现在已经有一千多年的历史，并且从宋仁宗天圣年间起，它就是贡品，西山枣林大部分坐落于海拔400米以上的山地上，此枣像红宝石一般，味道营养皆为上等。

17.九华山素斋，是安徽省池州市青阳县九华山地区的特色美食，原料取于九华山出产的各种珍品食材凡荤菜名目，都可以用素菜制成其形状，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿、素香肠、素海参等。素斋以清淡为本色，营养丰富，久食不腻。