安岳石刻

安岳石窟已被列入世界文化遗产后备目录清单,安岳石刻技艺为国家级非物质文化遗产。

安岳石刻

安岳石窟开凿于启始于南梁武帝普通二年(公元521年)，盛于唐宋两代，延续至明清直到民国，几乎每个乡都有大型石窟造像遗址，为民间结社造像，其中以佛教石窟为主，也有部分道教造像，三教合一的造像也不在少数，安岳石窟拥有几大之最：最大的唐代左侧石刻卧佛以及21万字石刻佛经、中国最精美的观音经变像——毗卢洞北宋紫竹观音、唐代最大的道教石刻群——玄妙观、五代最集中的石窟群——庵堂寺等，安岳石窟除少数遭受自然人为破坏妆彩外，大部分保存完好，特别是宋代造型更是达到中国石窟艺术的巅峰，具有很高的观赏价值。

临江寺豆瓣

临江寺豆瓣始创于乾隆3年（1738），是资阳最著名的四川特产，省级非物质文化遗产。曾受到朱德、邓小平等先辈的好评。

临江寺豆瓣

资阳临江味业从事“临江寺”系列品牌调味品及酱腌食品研发、生产、营销的“中华老字号”企业、国家级扶贫龙头企业、省级农业产业化重点龙头企业、中国调味品协会成员、省级食品安全生产示范单位。年生产酱油、豆瓣、腐乳等调味品能力约10万吨，目前为西部地区第一。“临江寺”系列产品先后获得“中国驰名商标”、“中华人民共和国地理标志产品保护”注册、“绿色食品”认证、“中国名优产品”、“四川名牌”、“四川省著名商标”等殊荣。

安岳竹编

安岳竹编是中国传统手工艺术珍品，省级非物质文化遗产。安岳竹编工艺品瓷胎竹编又称“竹丝扣瓷”，它是以瓷器器皿为胎，用纤细如发的竹丝，柔软如绸的竹篾，依胎编织而成。安岳竹编日用品有睡席、桌席、纹帐、帐帘、挂屏、座屏、条幅、枕头等品种，席面编有山水、花鸟、人物、书法等。其工艺精湛、造型新颖,图像清晰，丰富多姿，可以随意折叠，便于携带和运输。

安岳竹编

清光绪年间（1875—1908），安岳已能制作普通细席和精美细席。1932年，安岳精美细席获四川省劝业展销会甲等奖。1953年和1957年，安岳细席社献给毛泽东主席两张工艺竹席，一张席面编织的是“抗美援朝”4个大字，另一张席面编织的是牡丹、松树、白鹤图案。1956年献给贺龙元帅的工艺席编织的是“赵子龙大战长坂坡”的战斗场面。均受到了中央领导的高度赞扬。1981年，安岳精美细席曾在欧洲和美国、香港展出，其中，“南京长江大桥全景”在北京和罗马尼亚展出，而“毛主席在天安门挥手致意”7尺条幅等至今仍保存在首都展览馆。

安岳柠檬

安岳县是是“中国柠檬之乡”，中国唯一的柠檬商品生产基地县，现正力争将安岳建设成全国柠檬的种植、加工、销售、科研、文化“五大中心”。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产中国喜马拉雅山麓，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，我国四川、台湾、福建、云南、广西等地也有栽培。其中四川安岳种植面积最大。

现已建成柠檬基地乡镇41个，全县柠檬种植面积达50万亩，柠檬鲜果产量60万吨，其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。现已成立安岳柠檬鲜果专业合作社、安岳普州柠檬专业合作社等柠檬专业合作经济组织126个，柠檬加工企业17个，年加工能力5万吨，生产开发柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬饮料、冻干柠檬片、即食柠檬片等系列产品十多个。

安岳通贤柚

通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名，素有”贡橙”美称，通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多，香味浓郁，酸甜适度，脆嫩化潭，维生素含量丰富，通贤柚六次获得全国优质柚类质量评比金杯奖，并获得第二届中国农业博览会金牌奖。

经过科技人员的优选提纯，通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点。，是我国果树的宝贵资源。经过近十多年来的大力发展，现已形成了800万株，10万亩，5万吨的生产规模，预计盛产期产量可达30万吨，通贤柚集中在安岳县的五乡一镇上，现已了通贤柚100里长廊，并且在六个乡镇分别建立了通贤柚科技示范园，现已形成产、供、销一条龙的产业化模式，成为产区农民的”致富果”。

乐至熊卤鹅

熊卤鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇特产，资阳市人民政府2006年12月授予乐至县中和卤鹅店《卤鹅》为“资阳名小吃”。熊卤鹅制品以无公害、无污染的土鹅为原料、以无色素、独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉，深受广大食客青睐。

熊卤鹅于解放前便小有名气，吸引相邻的中（中江县）、遂（现大英县）的远道食客慕名而至，日直销卤鹅均在100只以上。鹅源全系农家自然饲养的土鹅，饲料以青草、粮食为主。要求鹅龄须在一年以上、两年以下。唯该年龄段做出的卤鹅制品色泽鲜亮、味道香浓，肉质鲜嫩，其配料为八角、三奈、茴香等上百种草药。独特的制作工艺和上乘的名贵草药使卤鹅油而不腻、口感滑嫩、营养滋补，令人唇齿留香，回味悠长。

乐至天池藕粉

天池藕粉为四川资阳特产，中国国家地理标志产品。天池藕粉产自资阳市乐至县，因其原料莲藕原产于该县天池，并品质最佳而得名。乐至县莲藕种植广泛，以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚，细嫩清香，属藕中上品。天池藕粉色泽白中微红，细腻滑润，以沸水冲调后呈半透明胶糊体，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之功效。

安岳米卷

安岳米卷历史悠久，做工精细，是四川安岳县著名的特色小吃之一。以传统工艺生产的米卷在《川菜烹饪事典》上占了一席之地。

安岳米卷系选优质安岳大米，经侵泡、石磨磨细、吊浆、摊皮，再上锅蒸制，凉后卷裹成筒而成，类似广东肠粉。其中，摊皮是所以工序中最复杂的一道，方法是：取大笼一只，垫上洋布（此种布即密且薄，不会漏浆），然后将生米浆舀入，再以工具摊平摊薄，上笼蒸制。安岳米卷外观白嫩或者呈金黄色，入口清爽、香醇软糯，经加工可制成多种米卷风味小吃。

乐至白乌鱼

乐至白乌鱼是国家地理标志保护水产品，白乌鱼学名白甲乌鳢（Opniocepnalus argus var Kimnra），当地人称白乌棒，隶属鲈形目，鳢科鳢属。肉质细嫩，少刺，味道鲜美。

乐至白乌鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有脂肪、钙、磷、铁、核黄素等多种成份，具有止血、止痛、促进伤口愈合等医药功效，销往北京、上海等地，出口韩国和日本。

雁江伍隍枇杷

伍隍枇杷是四川省资阳市雁江区伍隍镇的特产。伍隍镇砂型土质适宜枇杷的生长，所产的枇杷远近闻名。主要以洞庭孟木、大五星、早中六为主，大五星最大的重达3两，早中六比普通枇杷提前上市20天。2013年以来，雁江区伍隍镇大力发展无公害枇杷，以红花村6组2000亩为核心，辐射带动发展多个枇杷种植园，目前全镇枇杷种植已有7000余亩。