带你去看无锡市最有名的土特产

无锡小笼

夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。小笼馒头不用多说，是每个无锡人都熟悉的美食。无锡小笼的特色是肉馅有饱满的汤汁，而且味道鲜甜。

三鲜馄饨

鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。在无锡除了白汤馄饨，还有红汤辣馄饨、拌馄饨，也是各有特色。

无锡酱排骨

无锡酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。不过外地人初尝这道菜可能会不适应菜中的甜味，不过在无锡人眼里，如果排骨不甜就不好吃了。

无锡三白

银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白，是无锡船菜的招牌食材。多为清蒸白灼，注重食物的本身鲜味。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。

无锡人喜欢吃团子。夏至的馄饨，冬至的团子，包括现在清明时节，无锡人也喜欢吃青团。团子包入鲜肉、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。

玉兰饼

玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。

梁溪脆鳝

梁溪脆鳝相传始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。

镜箱豆腐

镜箱豆腐由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。

四色汤团

无锡人喜欢吃团子。夏至的馄饨，冬至的团子，包括现在清明时节，无锡人也喜欢吃青团。团子包入鲜肉、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。

肉酿面筋

肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴，做法简单来说就是将无锡油面筋塞满肉酿烧煮，是无锡的一道家常菜，也是逢年过节必备的菜肴。最主要的是，在外地很少能吃到正宗的无锡油面筋，清水油面筋只有在无锡吃才是最正宗的。

无锡是历史上的四大米市之一，无锡菜口味清淡且带甜，有其自身独有的特色，所以在无锡泛舟游玩，还一边享受到无锡的美食佳肴，真可谓是让人不枉此行了。