延边小伙子千里送同事特产

1、打糕

众所周知延边是我国朝鲜族的主要居住地，而打糕是延边当地的朝鲜族人民在重要的节日时必须要吃的一种食物，小姜回家父母很开心自然就准备了打糕全家一起吃。

大概是因为打糕的颜色土土的，猛一看像麸子皮一样的颜色，大家都觉得这不是什么好东西。其实打糕可不是用麸子制作的哦！

打糕是用煮熟的糯米放在木槽子内，再用木槌蘸水将糯米捣成泥状，然后拿出来厚厚的铺在之前准备好的干净石板上继续捶打，这可是要两个人通力合作才能完成的。

制作时要一个人捶打糯米，另一个人不断地把锤扁的糯米拨到一起，直到整块糯米糕捶打得细腻均匀。

做好的打糕切片，表面撒上黄豆粉就可以吃啦，还可以蘸着糖吃，吃起来筋道软糯，还有有糯米的香甜，而且打糕寓意很好，家中有考生的家长还会专门做打糕贴在学校门口的墙上，寓意打高分。

2、辣白菜

咱们看韩剧的时候经常调侃韩国人吃饭一桌八个菜，六个都是泡菜。虽然国度不同，但是同为朝鲜族的延边人也是十分喜爱泡菜的。

小姜的妈妈特别擅长做辣白菜，小姜因为在外工作常常思念家乡的味道，自然带了很多妈妈做的辣白菜回去，心想这么好吃的东西当然要和同事分享一下啊！

因为南方人饮食习惯偏清淡，爱煲汤养生，喜欢饮茶，认为泡菜和咸菜一样不利于身体健康，所以不太能接受辣白菜这样的礼物吧。

其实辣白菜和咸菜制作工艺大相径庭，做泡菜就是选用新鲜的大白菜，冲洗后用刀从头到脚切成四份，用粗盐把切开的白菜叶子掀开揉搓涂抹均匀，盐会把白菜的一部分水分腌出来，这时候把白菜拿去洗干净沥水。

很多人做辣白菜都有自己的配酱秘方，小姜妈妈的秘方就是用料理机把新鲜的梨、苹果、大蒜加上糖水打碎，拌上盐、鱼露、辣椒面、切段的韭菜，拌匀后涂抹在沥干水的白菜叶上，每片叶子都涂抹上后装进无油的密封盒内。

这时的辣白菜基本上就算是完成了，不过放进冰箱里冷藏保存两天口感会更佳，酸甜爽脆，特别下饭。

3、明太鱼

小姜同事最不能理解的就要数这个明太鱼了，因为明太鱼虽然已经是风干的状态了，但是很是有很大的鱼腥味，同事们很疑惑明明可以吃鲜鱼的，为什么要吃鱼干呢？

明太鱼干就是新鲜的明太鱼除去内脏，清洗干净后，挂在室外自然脱水冻干，这时候的鱼肉是筋道的条状，可以用来炖汤煮饭，还可以直接撕下来吃，很有嚼头。

南方朋友不太能接受，应该是南北饮食文化的差异导致的，明太鱼是朝鲜族人非常喜爱的食物，因其做成鱼干可以保存很久，在漫长的冬季来临时，大家仍然可以吃到水产，南方因为一年四季都有新鲜蔬菜肉类供应，自然是不太能理解的。

其实小姜也不必难过，饮食本就是千人千面，自己喜欢的别人未必喜欢，只是同事之间应该相互尊重，虽然存在南北差异，但是别人一番心意总是要领情的。