大道至简的高雄美食推荐

从左到右：章鱼、鱿鱼、墨鱼。川锅一直没有把这三只生物分清楚过，可能是和本人属于脸盲有关系，从有记忆开始，我就没有分清楚关之琳、周慧敏和王祖贤。（科普：台湾美食里面，花枝=墨鱼 小卷=鱿鱼）

台湾的高雄，是宝岛第二大城市，靠海吃海的高雄人很幸福，天天都可以吃到最活蹦乱跳的海鲜。

高雄的旗津区，与高雄港隔海相望。是高雄市发祥地，包括旗后、中洲两大部落。旗津孤悬岛外，与鼓山对立，扼着打狗隙，为内外船舶往来津渡之处，昔日此地文风颇盛，文人曾组织“旗津吟社”，且以“旗鼓堂皇，维扬我武；津梁巩固，克状其猷”的联语自励，光复后遂取旗津为区名。

旗津海鲜一条街上卖的台湾名产–乌鱼子，上面有标签，一板200元新台币，折成人民币40元还不到。贵在真慨！

高雄的七贤一路，香味海产粥是当地的美食担当，从下午4点到晚上12点。以香味海产粥、脆皮臭豆腐出名。门口有人排队，门外敢占道经营，就从这两点，完全符合成都“苍蝇馆子”的气质

台湾人也喜欢吃“洗澡泡菜。”

配料品种丰富，贵在一个新鲜。

碗里面的是蟹肉棒，纯蟹肉啊，根本不加淀粉。

虽然排队的人很多，但等待的时间并不长，这样的效率，来自于厨房的有效分工和厨师的身手利落，七八口锅同时开火，大厨眼观六路耳听八方，不用时钟，却心中有数，何时加料何时添汤，火候掌握得无比娴熟，动作快如闪电，自有一种粗暴的美感。

就像是庖丁解牛，游刃有余，四两拨千斤。令观者目瞪口呆，原因无他，大概唯手熟尔。十几年的功力，做出的这一碗粥，到底是什么味道呢？

端上来才发现，海产粥其实并不是粘稠的粥，而是海鲜捞饭，不过三十元一碗，食材的丰富却出乎意料，花枝，牡蛎，鱼肉，扇贝，鱿鱼，虾，瑶柱，配上细细的笋丝，调味品只需要一点点盐，原汁原味，已经让人鲜掉眉毛，无论再挑剔的味蕾，大概都无法抵挡这一碗饭的诱惑，再难伺候的胃，大概也会被这一碗汤填得心满意足，真要说秘诀，我们猜其实并没有，不过就是食材新鲜，搭配合理，老板舍得放料，十几年来的口碑，既是做生意的真诚，亦是这一碗饭本身的返璞归真，大道至简。

这样的一碗饭，再搭配一份臭豆腐，炸得金黄酥脆，中间填上秘制的汁水和酸甜的泡菜，再撒几颗葱花，一口下去，满满的幸福感。

圆圆的花枝丸和扁扁的海鲜饼也要点，裹上一层薄薄的面包糠油炸，卖相并不那么美丽，但入口的惊艳令人难忘，Q弹滑嫩，越嚼越香，不过略作加工的烘托，食材本身的新鲜就这样毫无保留地绽放。用最实惠的价格吃到最地道的美味，靠海吃海的高雄人，令人心生羡慕。