桂林小吃特色美食推荐，请问有什么漏下的吗

1、荷叶粉蒸肉

是传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料，将肉煮熟、上酱油炸，粘上绿豆粉，用荷叶包好，放入碟中上笼旺火蒸熟即成。特点是颜色绿黄、荷叶清香、松软可口、肥而不腻。

2、啤酒漓江鱼

这个几乎游客必打卡的美食是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让人胃口大开。

3、桂林“十八酿”

所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿等很多种。味道比较醇厚入味。

4、芋头扣肉

桂林靠近荔浦，盛产芋头，口感香甜软糯。因此芋头扣肉也是这儿人气颇高的一道菜，芋头味道甘香软甜，吸收了肉汁后粉糯美味，比肉还好吃。

5、桂林米粉

以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

6、桂林尼姑面

相传是一个尼姑所发明，这个面的精华在汤里。这汤的做法与米粉不同，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

7、啤酒荷叶鸭

桂林荷叶鸭的鸭子都是先下油锅炸过的，然后在鸭肚里塞进事先炒好的各种料，最后包上新鲜荷叶放进蒸笼里蒸熟。蒸出来的鸭肉，那叫一个酥嫩清香。再切块加啤酒、酸野等辅料烧制，酱汁包裹的鸭肉煮的软硬适口，香气四溢。

8、桂林糍粑

与其它地方稍有不同的是，它有的是绿色的，看上去其实更像是个被压扁的月饼，但是吃起来仍然是软软糯糯。里面一般会塞莲蓉或是桂花糖之类，蒸熟出笼时咬起来里外都是一层甜香。

9、桂林松糕

绝对是一道看上去就会让你食欲满满的风味小吃，一般在市场或是各种小巷会有卖，能不能遇上然后尝上一口也是看缘分的。桂林松糕看上去都是有点红红黄黄的，是因为里面添了黄糖水的缘故，所以蒸熟后那种甜味会扑鼻而来，若是正好遇上肚子饿的时候，分分钟几大片下肚啦。

10、豆蓉糯米饭

很多桂林人的早晨是从一份豆蓉糯米饭开始的，清晨的桂林大街上，到处都能看到手捧糯米饭的学生，你就知道桂林人多爱吃这个啦。糯糯的饭团里主要都是甜豆蓉，然后再加入腊肠、脆萝卜等佐料，不仅颜色看上去特别漂亮，吃起来也好吃。