山西晋中最著名的六大特色美食，有人说第一道是山西的“精华”

149次浏览发布时间：2023-10-07 09:23:18

01.平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中平遥县的一大特色美食，这里的牛肉久负盛名，早已远销国内外，这种牛肉色泽红润，肉质鲜美，细嫩酥软，即便是不加任何佐料，吃到嘴中都是醇香可口的，还有着健脾养胃的效果，可以说是整个山西的地标性美食。

太谷饼是山西晋中太谷县的一道传统糕点，已列入国家级非遗，这道糕点主要以“香、酥、绵、软”而闻名全国。

咬着吃香甜酥软，酥而不碎，甜而不腻，软绵利口，味美鲜香，色呈茶黄色，上边粘有满满的脱皮白芝麻，在山西有着“糕点之王”的美誉。

鱼羊包是山西晋中榆次区的一道传统名吃，这道包子主要是用新鲜的羊肉和鱼肉为内陷，独特之处就突出一个字“鲜”，做好的包子看着一个个雪白晶莹，咬上一口，入口极鲜，满嘴溢香，皮薄馅嫩。

太谷熏鸽是山西晋中太谷县的一道传统名肴，它也是山西“四大名熏”之一，据说这道熏鸽始创于清代，已有近百年历史。做出来的熏鸽色泽金红，熏香味浓郁，入口酥软醇香，令人垂涎欲滴。

寿阳豆腐干是山西晋中寿阳县的一道地方特产，这里产的豆干色泽褐红，纹路光滑，嚼着细腻有韧劲，没有豆腥味，口感很实在，且坚实中不乏弹软，能让你越嚼越香。

昔阳压饼是山西晋中昔阳县的地方特产美食，有着“黄金饼”的美誉，这种饼薄如纸，入口即碎，吃着嘎嘣脆，越嚼越香，还好消化，在当地有很多老人和小孩都爱吃它，很多人都是一次能吃好几张，酥香可口。