身为广东人，但你真的知道南雄美食的第一名是什么吗？

南雄美食之TOP10·菜干焖扣肉

入口即化的扣肉口感，

总使人垂涎欲滴！

不少南雄人正餐的最爱！

南雄美食之TOP9·水捞菜炒肉

“水捞菜”、“指天椒”、“扒子笋”

和腊肉在南雄是绝配。

至于味道嘛，看南雄佬满头大汗、

饭量大增的姿势就了然于心。

南雄美食之TOP8·酸笋炒大肠

大肠经过加入酸笋的翻炒，

酸笋风味香飘四溢，

大肠很爽牙，很有嚼劲，

夹块入口，这酸爽……

南雄美食之TOP7·南雄水煮鱼

“水煮鱼”这道菜闻名全国，

但南雄的“水煮鱼”却以辣为主要特色。

鲜嫩清甜的鱼肉与劲爆的辣椒为伍，

被南雄佬煮得居然毫无违和感。。

南雄美食之TOP6·饺子糍

饺俚糍是南雄小食之一种，街头时有出卖，

用白粘米在草木灰水中浸两小时，

磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，

内包酸菜或茄子、辣椒、香料，

形状似饺子，蒸熟即食。

有的不包馅，用糍饼印印成饼状

或用手捏成小团块蒸熟，亦很爽口。

南雄美食之TOP5·酿豆腐

每户人家过年过节必备的小吃。

南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，

东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，

酿入的馅料以肉为主，

而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿

馅料则丰富多样。

酿豆腐是无辣的小吃，

如果想吃辣的风味，

拌着南雄乡下传统的辣椒酱来吃，

加上多种馅料配味，味道丰富多变。

南雄美食之TOP4·牛干脯

“牛干脯”是一定会与酒相提并论的南雄美食，

在喝酒人士的菜单中雄踞榜首。

每到春节，南雄佬去拜年都要

对别人餐桌上的牛干脯评头论足一番，

言下之意不过是比比

谁家的牛干脯最辣最好吃罢了。

南雄美食之TOP3·鹅王

梅岭“鹅王”虽是南雄菜的后起之秀，

但其经独家秘方精心烹饪后，

以鲜香、劲辣享誉四周，

在粤、赣两省的餐桌上霸占了一席之地。

南雄美食之TOP2·酸笋鸭

“酸笋鸭”是传统的南雄菜，

也是韶关“十大名菜”之一。

酸笋、鸭肉配以大量指天椒，

在寒冬也能吃得汗流浃背，

是南雄人从小到大倍感亲切的记忆。

南雄美食之TOP1·妈妈做的菜

无论出门在外的东西有多好吃！

最好吃的永远是妈妈做的家常菜！

最想念的永远是家里的那股香味，

和妈妈絮絮叨叨的细心问候。

据不完全统计，

南雄人一辈子跟妈妈说过最多的一句话，

就是：妈，涯肚饥料！

你是不是呢？！