宁波有哪些特色美食：这些本地人觉得美味，外地食客无从下嘴

浙江其地山清水秀，物产丰富，俗话讲：上有天堂，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富。浙江的美食小吃也是特色独具，有口皆碑 。下面就来看看浙江10大另类美食小吃，本地人觉得美味，外地食客无从下嘴。

1、东阳童子蛋

小编大学同学就是东阳的，有一回家里人来看他带了一袋童子尿鸡蛋过来。在寝室里，他是相当激动地跟我们介绍这东西，然后津津有味地吃起来。然后看我们好奇，以为我们要吃，很舍不得地拿出两个来要给我们分享。我也是不作不死，就凑过去闻了闻那装鸡蛋的袋子。过去十来年了啊，我现在还能想起那让人恶心的气味。

据他介绍，这种蛋是用小孩子的尿煮熟的，小时候每年春天他爷爷都会拿糖去幼儿园换小朋友的尿的，男同学排队来尿尿，尿完发糖，他说他爷爷身体棒棒的好像从来不生病感冒中暑的，跟常年吃这鸡蛋有关系，他非说这鸡蛋超级香。但我们真的是享受不了。胡说这种鸡蛋还被他们当地列入了文化遗产目录。

2、宁波臭冬瓜

因工作原因经常出差，跑了不少地方，一般黑暗料理基本没问题。唯有一样，至今无法接受，甚至有了心理阴影，这就是宁波的臭冬瓜，简直颠覆了我对臭系列食物深沉的爱。就一次，绝对不想再尝试第二次。样子不奇怪，很正常，那味道，真要命。怎么形容它的味道？真是无法用语言来形容。

受不了的开始在于吃到嘴里，其真正的味道回荡在鼻腔的时候。第一口，这绝对不是臭系列料理，纯属变质吧？身旁的宁波朋友吃了吃说道，没错，这家臭冬瓜的味道很正宗。打那之后，再也没有吃过臭冬瓜。因为拒绝排斥，不想跟它有任何关系。我想问问宁波的朋友们，臭冬瓜的美妙之处到底在哪儿？

3、南田泥螺

南田泥螺其生产在浙江省宁波市象山县南田岛，不仅仅这里盛产泥螺，浙江多地都有，喜欢吃的人形容其特点是清透，脆爽，新鲜，透着一股海水的清香，吃泥螺时滴一滴白酒，那就更美了。去年朋友送过10斤腌制好的泥螺，据说一斤40多元，吃了一口脏又咸，干干扁扁的，就像嚼纸张一样，有点扯。他说市场上的泥螺都是软的或者牛皮一样的坚韧。估计好多外地食客第一次这玩意都会无从下嘴。

分享下泥螺的做法，取用当年带有滑腻表质，没有泥经的泥螺一斤，清洗干净后，小流水浸泡10分钟，沥干。把750毫升的啤酒分成二份，泥螺用啤酒浸泡二次，并断断续续地搅拌。再取酒精度15度到20度的酿造黄酒半斤，白糖三把，倒入泥螺拌匀。静置一个小时，用来散黄酒的醇厚，以免久存后发酵。等白糖化尽，滋味形成，取密封罐装好，存入冰箱冷藏，三天之后，脆脆的口感就开始出来了，最好食用的时间是10-20天，当然一般能保存二个月。

4、鉴湖醉河虾

此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是两肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别有情趣。鲁迅先生在码上支日记和答有恒先生中描述醉虾，说一盘醉虾放在席上活活的，虾越鲜活， 吃的人便越高兴，越畅快。看着这一盘活蹦乱跳的河虾，真是无从下嘴啊，不过本地人就是非常喜欢吃，作为外地食客，估计还要慢慢适应。

5、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间美食，距今已有上千年历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间。本地爱吃的人形容臭豆腐外酥内嫩，清咸奇鲜，味美，无以伦比，亦臭亦香的特色更，一经品尝，常令人欲罢不能，三日不知肉滋味。外地食客好多人闻到其味道就避而远之，要是爱吃王致和臭豆腐或长沙臭豆腐，估计您也会爱吃绍兴臭豆腐。

6、宁波醉蟹

醉蟹是宁波当地常吃的地方海鲜，制作简单容易保存。醉蟹和咸蟹做法差不多，都是生的螃蟹洗干净，拿剪刀剪一下，拿酒和盐腌一下就可以吃了。来宁波好几次了，看到这东西还是望而生畏，犹记得第一次在食堂看到这东西，还蛮开心又螃蟹吃，毫不犹豫点了一盘，吃了第一口就吐出来了，造成了不可磨灭的心理阴影。我同事吃的时候那个腥味真是扑面而来，看他吃得津津有味，忍不住拍个照。

7、霉苋菜梗

霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的地方传统名菜。色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味， 江南地区长大的人估计都见过或吃过这道菜。可以单独蒸着吃，但和臭豆腐一起蒸更为美妙，两种香味混合，悠然扑鼻，引得人口水直流。捞完霉菜梗的卤还可以渍出其他蔬菜，比如霉豆腐干。不过好多外省人估计就无福消受了，好多人第一次吃都吐了出来。

8、绍兴霉千张

霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，制作历史悠久，霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名。不知为何绍兴特别爱吃臭味美食。据说有个老外第一次吃到这美食，噢，我的上帝，瞧瞧这都是些什么，这道菜真的是太糟糕了，闻起来就像隔壁苏珊婶婶的先生那没扔掉的十几双臭皮鞋一样。

一般外地食客第一吃霉千张会是这样的反应：像臭豆腐，豆汁，螺蛳粉，榴莲，折耳根鱼腥草我都觉得棒极了，好吃极了。我也吃过蜘蛛，蛇肉，蝎子，鹿肉，我一直觉得我是一个不挑食的人，但因为霉千张，我要为我的莽撞自罚一杯。

9、青团

青团是江浙地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香，据说这个小吃已有上千年的历史。传统的青团外地食客都还能接受，不过现在人追求创新，有些人就开始做出另类口味的青团，那就是榴莲味的。整个就是一股变质的酸味+榴莲的臭味+奇特的艾草味，一口升天。并且皮馅分离，皮并没有把馅料完全地包裹住，吃起来非常的分离，皮是皮，馅是馅。

10、杭州喜蛋

在杭州的一些农家菜饭店里，活喜蛋跟白斩土鸡一样，都是不可或缺的美食，活喜蛋还有一些叫法，比如毛蛋、活煮蛋等，有鸡的也有鸭的。第一次品尝时我抠出小毛鸡，也没怎么看，就放进嘴里开始小心翼翼地嚼。小心翼翼的意思就是说，上下牙动作轻缓，似碰非碰，舌头畏缩不前。这样在唇齿间将它逗弄了一会儿，总算吃出点味来。口感难以形容，绝对不是我喜欢的那种，因为你能同时吃到皮肤、毛发、骨骼、肌肉，层次过于丰富，所以是非常的体验。