到伊犁玩，这些美食是一定要吃的

锡伯大饼用面粉、碱面和水制成，在锅中烙出来，一般直径在30、40厘米，厚度约1厘米，带有烙制花纹的叫做“天”，另一面则是“地”。按照锡伯族的传统，大饼“天”这面一定要朝上放哦。

吃的时候，必须天包地，也就是“天”这面朝外，卷上自己爱吃的菜，然后就可以享用啦！

配上用腌制的韭菜、青椒、红椒、胡萝卜、芹菜等做成的“哈吐浑雪克”这便是锡伯族人完美的一餐。

马奶酒

马奶酒，是以新鲜的马奶为原料，利用天然发酵剂和传统发酵技术制成的一种饮料。酒略带酸味，微有酒香，清凉适口、沁人心脾。酒精含量仅1.5-3度，不易醉人，营养丰富，含有多种维生素和大量钙质，有助于消化。

因为马奶只有夏天才有，需要冷藏储存，放久了会变味，也不好运输，所以这个独特的美味只能在夏天来伊犁旅游才能品尝，妥妥的夏日口粮。

一把抓

都知道新疆的烤包子，可吃过一把抓的并不多。外皮因加了鸡蛋口感更酥脆，馅料十足，一口咬下去是看不到皮和馅之间的缝隙的。

一把抓跟烤包子一样，最好是吃现烤的，等烤出来还烫手的时候买上几个，一边换着手一边放嘴里送，酥脆的面皮裹着羊肉香味的感觉保证让你终生难忘。

手工冰激凌

来到伊宁，本地手工冰淇淋是你绝对不可错过的美味。

由优质牛奶、奶皮子、土鸡蛋和白砂糖，经过高温蒸发水分，再用独特手法提取精华，冷却而成手工冰淇淋，不仅味道鲜美，纯天然的原料使其具有补血、润肤等特点。

马肉和马肠子

熏马肉和马肠子是哈萨克族最具特色的传统肉制品之一，也是伊犁具有特色的美食之一。

初冬开始，哈萨克族人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。熏马肠是熏肉中的上品，油而不腻，色泽悦目，而且营养价值很高。

野蘑菇汤饭

如果说，一个县能有一道美食代表当地特色，那一定少不了昭苏的野蘑菇汤饭。