杭州美食攻略最全（一口西湖，一生幸福，杭州美食攻略，你喜欢吗？）

说到浙江的美景西湖是无人不知无人不晓，而说到浙江的菜杭帮菜是一大亮点，很多人都以为杭帮菜是杭州菜，其实并不是这样的。杭帮菜很出名，压过了杭州菜，这是不是代表杭州菜就不够美味呢?其实并不是，相反他还是江浙一代菜系的集大成者。

下面给大家分享导游给我的杭州美食攻略，希望对小伙伴们能有所帮助。

(美食推荐)：

1：西湖醋鱼：以当地水乡湖中的天然草鱼为食材，用醋等多种调味品烹制，味道色泽鲜美，肉质鲜嫩，却毫无草鱼的腥味

2：西湖牛肉羹：牛肉的蛋白质含量是非常高的，牛肉羹汤自然也是如此，加入鸡蛋、香菇肉末等配料，色稠而又润喉

3：东坡肉：哪里都有东坡肉，可是杭州的东坡肉确实如此与众不同，放入了姜、冰糖、黄酒等调料，一番工艺下来东坡肉很美味，却不会油腻，还可以让瘦肉多一点，我这个从来不吃肥肉的人也喜欢吃杭州的东坡肉

4：宋嫂鱼羹：牛肉都可以作羹汤鱼当然也可以，南宋时期颇受当地统治者的喜爱

5：龙井虾仁：你没听错，菜如其名确实搭配了西湖龙井，以龙井茶树的嫩芽与新鲜的虾仁结合，嫩芽的叶绿香与虾的肉香互相交汇，闻起来香吃起来更香

6：叫花童鸡：其实就是影视剧中经常出现的叫花鸡，但是千万不要自己做味道都搞不出来，还是得去正规的地方吃

7：荷叶粉蒸肉：用荷叶包裹熟米粉和跳出味道的猪肉包起来，蒸制而成

8：笋干老鸭煲：鸭肉与笋干煲制而成还会加入火腿，吃多了板鸭、啤酒鸭、烤鸭这个自然也不能错过

(注意事项)：

1：西湖醋鱼要以新鲜的草鱼为食材，如果有腥味，酸味则皆为失败品

2：牛肉羹汤一般作为开饭前润喉的不是主食，不要因为好喝就海喝不止

3：东坡肉是可以含瘦肉多一点，但是完全吃不得肥肉的人建议不吃哟!杭州也没有完全以瘦肉制成的东坡肉

4：好的宋嫂鱼羹跟肉丝一样鱼肉是很少有粘连的，如果有太多的粘连或者成块则表示技艺不过关

5：龙井虾仁很多人可能会用其他的茶树嫩芽来代替一定得注意了，西湖的龙井嫩芽颜色是很翠绿的叶面也比较扁平光滑

6：虽然是叫花鸡但是杭州的叫花鸡鸡身还是比较白净的

7：荷叶得是新鲜的，煲出来的肉质才不会老，才会更美味

8：别的美食都是要新鲜，笋干老鸭煲却是要陈的，鸭肉火腿都得是陈的哟