丽水有哪些特色美食，每种都是丽水人的心头爱，你吃过几种？

1：丽水卷饼

丽水卷饼在当地是一款颇具象征意义的节日美食，很多人在端午节都有吃卷饼的习俗。

卷饼的主材和我们吃的“春卷皮”差不多，韧性不错，味道微微甘甜，

只需简单的包裹荤素食材就能畅快地品尝美味，所以当地人对其非常喜欢。

加上烙制的卷饼饼皮格外的简单，烙好之后冷藏保存也很方便，

当地人总会时常备一些在家，宴客或者自己吃都不错。

2：绿豆腐

豆腐相信大家都应该吃过，常态的豆腐都是白白嫩嫩的存在。

但在丽水，这里的人们用当地的一种绿色灌木制作了一款晶莹剔透的绿豆腐。

虽然本人没有亲自尝过，但它那绿宝石般的独特质感就让我印象深刻。

这种豆腐的做法比较复杂，类似于凉粉的制作工艺。

但因为是绿色灌木汁液的提纯加工，所以口感就显得异常清爽软嫩，

只需搭配少许的调味料，就能吃得非常畅快。

如果你平时对于凉粉一类的美食颇为喜欢，想必这款美味应该非常对你的胃口。

3：松阳薄饼

松阳薄饼和丽水卷饼差不多，也是以面粉和水摊成薄薄的饼皮，然后包裹住各种各样的食材品尝。

作为在端午节时分家家户户的节日必备美味，和它搭配的菜肴基本覆盖生活中所见的各种荤素食材。

加上丽水本地水产非常优质，鱼货、虾蟹、田螺等等美味数不胜数，所以对于松阳薄饼来说，它承载的其实是丽水的千滋百味和幸福人生。

4：缙云烧饼

提到烧饼，相信很多人平时也经常吃。

但对于丽水的缙云烧饼来说，它可是一款有着650年历史的中华名小吃。

加上早年间还列入了非物质文化遗产名录，所以它在国内外的名气不小。

在当地人眼中，缙云烧饼也称桶饼，常态的款式都是以梅菜干，鲜猪肉，面粉制作而成。

烹制手法以木桶炭火烤制，浓浓的古朴香味让其经久不衰。

外焦里嫩的质感，鲜香不腻的口感，让人吃过之后念念不忘。

5：麦豆饭

一般在清明谷雨时分，丽水当地的麦豆就开始“上市”了。

烟熏的腊肉搭配青绿色的麦豆，以传统手法搭配大米焖熟即可。

它不仅是人们生活中不错的主食，而且风味也符合节气时令。

人们的生活与自然相融，不仅汲取自然之养分，更感恩自然之馈赠。

朴素农家饭，绿红白映衬，纯纯天然味，裹腹暖人心。

这就是麦豆饭给人们的启示。