舌尖上的渭南，总有一款是你记忆深刻的美食，你亲睐哪一个？

荞面饸饹：作为白水地区很具有传统韵味的小吃，用料上面十分的讲究，制作上面很精细搭配的佐料，味道很鲜美，在县城内都享有一定的盛名。最大的特色则是长软白细等，从外表上看特别的白和小麦做成的有很大的区别，形状上细如粉条一样，吃起来又软又筋道。直接搭配着嗓子特别的好吃，软滑细腻爽口，凉拌也是别有一番滋味，当然这几年就流行了一道爆炒，让人吃起来满嘴留香。

渭南时辰包子：这道美食在渭南可是有源远流长的历史创造的，在清乾年间的时候，渭南地区民俗专家考证，时辰包子就来自于这里，每天源源不断的游客来到这里。每到一上午就已经卖空了，之所以要给包子前面加上时辰，是因为制作的时候选择的时间和制作的工艺有严格的规定。制作手法上面特别独特，现蒸现卖，包子特别的大，包子底是金黄色的，吃起来肥而不腻，并且包子的味道各不一样。

合阳辣子豆腐：作为一道传统的地方，小吃做起来比较简单，先把豆腐切成块放在料汁里面煮大概20多分钟再把已经煎好的臊子倒进去。其中的食材有油炸豆腐，莲菜丁，萝卜丁，肥肠等，再加上已经烧好的猪油，再来上一勺油泼辣子。吃的时候先舀上一份豆腐再搭配上一些臊子，最后淋上辣子油，味道特别的美，豆腐辣子，各种的食材混合在一起，这个冬天吃再合适不过了。

麦子泡：这款上面也是适合家庭烹饪的，把大麦放到锅里面进行熬汤，大麦汤营养很丰富，用上好的骨头，经过细致的熬制，让骨头的营养在最短的时间内溶解在汤汁里面。把做好的骨头汤作为锅底里，依次再放入粉丝豆腐，猪血，大肉油豆腐丝丸子等，上面再来上一勺油泼辣子，听起来和咱们的烩菜有点相似。其中最大的特色就是加入了一些猪下水，再撒上一点香菜，豆腐香辣，麦子汤醇厚，堪称一道让人难以忘怀的美味。