红河美食｜这些特色小吃太诱人，你吃过多少？

153次浏览发布时间：2023-12-22 13:15:12

红河特色美食

1

壮族花米饭

花米饭，是壮族的传统风味小吃。生活在云南屏边的壮族，用植物将糯米浸染成各种颜色，五彩斑斓，天然健康，糯米里还带着点植物的清香。

2

炊锅

清明时节，蒙自当地人都会制作炊锅，流传至今，已经成为一种不变的传统。一口特制的铜炊锅，层层叠叠的各类食材码放得井然有序，鲜美的气息随着沸腾的蒸汽弥漫着，在冬天的冷意中格外诱人。

3

泸西烧洋芋

20多种佐料任由你调配自己喜欢的蘸水，就着整个烤熟的土豆，这一口泸西味道一吃不忘。当然，古村盐辣椒的香辣，也会让人感受到彝家人的热情。

4

越南小卷粉

越南小卷粉，又叫卷筒，从越南流传到河口，在红河各地广为流传。馅料多半是香菇、芹菜，葱花之类的里面配点肉沫，而后配上蘸水，蘸水就是这碟小卷粉的点睛之笔，卤汤特别棒！

5

酸浆粑粑

北方人喜食面食，南方人则偏好大米。个旧，也拥有着用发酵的米浆制作的晨间美味——酸浆粑粑，这道舌尖上的美食，表皮酥脆，口感独特，酸甜适口，能嚼出岁月之味。

6

豆面汤圆

豆面汤圆是红河人所喜爱的小吃之一，有的会包馅，有的不包馅，在外面都要滚粘上一层熟黄豆面，要注意的是黄豆面一定要细，入口的豆面汤圆细腻、软糯、香甜，让人回味无穷。

7

粉蒸肉

蒙自新安所粉蒸肉，以肥而不腻，嫩而不糜见长，具有入口即化、久吃不厌的特点，是一道色、香、味俱佳的特色传统美食。

8

刮刮粉

记得小时候去街上，一定要央着家人给买一份刮刮粉。用豆粉煮制再放在盆里晾凉凝固，再用刮丝器刮成粉条，浇上汤料，有甜有咸，口味自选。