承德是河北省省辖市，处于华北和东北两个地区的过渡地带，今天小编给大家分享一下到了承德要品尝的8道地方美食。

1、改刀肉

改刀肉是承德的一道名菜，使用猪肉和笋丝，切成丝后放入油锅中翻炒，把肉丝炒干后加入葱姜调味，再加入高汤收汁即可食用。食用时，可配合一些爽口的蔬菜，切丝后和改刀肉一同放入炸制的酥饼中，一同入口，美味且不腻人。

2、碗坨

碗坨是承德的一种传统小吃，且历史悠久，主要使用荞麦面制成，吃的时候，将制好的碗坨切成三角状，煎至金黄，再浇上芝麻酱、蒜汁、醋、盐等调味料即可食用。边缘会有一些焦脆，内里又很筋道，搭配调味料不会油腻，十分可口。

3、承德凉粉

承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。

4、平泉御膳糖饼

平泉御膳糖饼传承至今已有二百多年的历史，在平泉及周边地区很有名气。它传承了平泉历史的饮食文化，外观呈圆形，色微黄，层数多，层薄如纸，每层不过1mm厚，微风一吹就能刮掉一层，其口感香而不腻，酥甜可口。

5、拨御面

承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用，味道相当不错。

6、平泉羊汤

平泉羊汤原名“八沟羊杂汤”。以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而醇厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。

7、 烙糕

烙糕是是一种中国北方的小吃，有些地方叫炉糕。承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。

8、满汉全席

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。