草原旅游，享受美食大攻略

承德---避暑山庄

建筑特点

避暑山庄分宫殿区、湖泊区、平原区、山峦区四大部分。山庄宫殿布局严谨，建筑朴素，苑景区自然野趣，宫殿与天然景观和谐地融为一体，达到了回归自然的境界。山庄融南北建筑艺术精华，园内建筑规模不大，殿宇和围墙多采用青砖灰瓦、原木本色，淡雅庄重，简朴适度，与京城的故宫，黄瓦红墙，描金彩绘，堂皇耀目呈明显对照。山庄的建筑既具有南方园林的风格、结构和工程做法，又多沿袭北方常用的手法，成为南北建筑艺术完美结合的典范。

周边美食

承德菜是宫庭塞外菜的代表，和京城宫庭菜不同的是，承德菜肴主要以山珍野味为主，做法有干烹、香烹等。有名的风味菜是：平泉冻兔肉、青龙鼋鱼、五香鹿肉、炒山鸡卷、野味火锅等。还有烧鹿肉、狍子肉、野鸡肉等，一般为几十元左右/大盘（承德饭馆都分大小盘，大约是大的一尺，小的七寸）。风味小吃中的蒲棒鹿肉和香烹鹿肉串味道极佳，而且只需四、五元一串，值得一尝。在避暑山庄南面的大街上集中了很多特色饮食店，装修古朴典雅，而且可以品尝到当地特色菜肴。

No1.满族八大碗

各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同，承德的满族八大碗基本上还是就地取材。这当中的代表还是要数乔家满族八大碗了。八大碗以了扒、焖、酱、炖、熘等烹饪手法，讲究味道厚重，八大碗应该属于满汉全席中的下八珍，这次以飞龙，鹿肉，驼峰、松雀、狍子肉等养殖野生动物代表山珍。

No2.油酥饽饽

北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人们喜爱，市区内各饭店大都兼营饽饽。承德地区最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。

No3.拨御面

承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。拨御面的原料有白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。

乌兰布统---草原

草原特色

乌兰布统草原是典型的北方式的森林与草原结合的草原。这里是森林和草原有机结合，既具有南方优雅秀丽的阴柔，又具有北方粗犷雄浑的阳刚，兼具南秀北雄之美。春天，这里万物复苏、绿草如茵；夏季，这里百花争奇斗艳、百鸟自由翱翔；秋季，这里层林浸染、牛羊肥美；冬季这里银装素裹、分外妖娆。乌兰布统不同与中国其他的草原，这里具有欧式草原的风光。这也使它成为中外闻名的影视外景基地。并且由于该草原处于丘陵与平原交叉地带，兼具南秀北雄之美。这里，每个季节的景色都不同，每个季节都有自己独特的美。所以这里也被称为摄影之乡、天然画廊、露天影棚。乌兰布统草原是距北京最近的草原，素有北京的后花园之称。草原一望无际，林场松涛滚滚，几十座蒙古包群呈八字形排例，造型别致，笑迎八方游客。冬季银装素裹，积雪期长达五个月，是滑雪爱好者的乐园。

驰骋大草原

特色美食

坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。

蒙古凉粉，原为清宫中的小吃，康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家，作为夏季消暑冷食，后又传入民间。其以荞麦为原料，经碾轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于案板上冷却。

哈达火烧，又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。哈达火烧的形状似上下合在一起的小圆盒子。特点是不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质，装在车上，驮在马背上，放在搭涟里都行。所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋“火烧”，或远途充饥，或赠送亲友，既方便又实惠，远近闻名。

对夹，是赤峰的一种特色食品，就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便，是人们喜爱的大众化食品。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

烤羊腿，选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用吻火烤，不要用旺火和明火。

手把羊肉，手把羊肉是坝上草原特色佳肴。既有传统做法(清炖断生，不放调料，沾汁食用)，也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸。

民族风情

勤劳、朴实、好客的草原人会把您请进蒙古包，捧出醇香的奶酒，献上洁白的哈达。 悠扬的马头琴声向您倾诉着一个游牧民族的历史，向您敞开着她博大的胸怀。

旅游特色

乌兰布统旅游开发区现辟有乌兰布统古战场、影视外景地、五彩山、象群山、夹皮沟等8个旅游景区；有跑马场3处，旅游马匹700匹；自驾车60辆、越野摩托车40辆；旅游业、餐饮服务业45家，床位2500张；日接待能力：住宿2500人、餐饮5000人，旅游从业人员800多人。我们将为游客提供文明周到的服务和安全舒适的游乐环境；我们也将为各方有识之士营造宽松的投资环境和广阔的发展空间。