芋头糍

芋头糍

芋头营养和药⽤价值⾼，是⽼少皆宜的营养品，蒸熟剥⽪后捣成泥状，加⼊糯⽶粉和⽔揉合，再放盐、五⾹粉或葱花等调料，下油锅炸，出来成品⼝感细软酥脆。

⾖浆糍

豆浆糍

豆浆糍是阳山传统特色小吃，使用一斤大米，二两黄豆的搭配磨成浆，加点葱，用圆形的斗支撑，放进油锅里炸好而成。圆圆的外形，⼝感脆中带软，软中带酥。

原味牛肉糍

原味牛肉糍

⽤腌过的⽜⾁，裹上糍浆，然后放⼊热油锅中酥炸成型，这样制作的⽜⾁糍外⽪⾹脆。很香，还能吃到大块牛肉，深受本地⼈喜爱。

茄⼦糍

茄子糍

选用茄子、面粉、蛋清为材料，切片，粘上粉浆，下油锅炸至金黄，口感外焦里嫩，鲜香适口，美味⽆穷，⽼少皆宜。

水汤糍

水汤糍

其主料有糯⽶粉、⽩萝⼘、五花⾁、⾹菇等，⽽汤底为⾁清汤，吃上⼀⼝，汤糍滑⽽不粘，⽪薄馅⾹，绝对是最难忘的美味记忆

大卜糍

大卜糍

主要是⽤灰⽔加糯⽶浆在⼤锅⾥煮成糊状，再盛在⼤碗⾥冷却成果冻状，最后拿去油炸。油炸的时候需要先把⼤⼘糍倒出来，再切成两半放去油炸，出来的成品“⼤⼘糍”外酥⾥嫩，别具风味，⼝感⼀流！

太平糯米糍

糯米糍

糯⽶糍⼜叫状元糍，主要是以糯⽶为主料，辅以其他佐料，再⽤传统的制作⽅法加⼯⽽成，味道极好，⼀⼝正好⼀个。

蕉叶糍

蕉叶糍

蕉叶糍是⽤糯⽶糍粑包住炒⾹的本地花⽣与沙糖馅料，再⽤野⽣蕉叶包住整个糍⽤⼤⽕蒸熟，蒸出的成品⾹甜可⼝。

空⼼油糍

空心油糍

空心油糍主要是用糯米粉加以黄糖或者白糖经特殊手法搓粉，再捏成空心糍模下锅油炸，刚炸好时的它颜⾊⾦黄，⼀个个摆在⼤锡盘⾥，热⽓腾腾，⽪圆发亮，其香脆甜糯，两种口感交织在一起异常美味。

铜勺糍

铜勺糍

传统的铜勺糍，以茄子、粘米粉和芋头为主料，配料则以鲜菇、番薯、猪肉、牛肉、鱼肉等多种口味任你选择。它色泽金黄光亮、焦脆又绵软、口感咸宜适中，吃一口让人念念不忘。

生姜萝卜三⾓麦糍

生姜罗卜三角麦糍

⽣姜萝⼘三⾓麦糍是秤架乡茅坪村民最喜爱的⾷物之⼀，不仅仅做法简单，⽽且还⾮常美味，主要⽤茅坪村⼟特产⽕姜与可⼝的萝⼘切成的丝加上⾯粉煎炸制成，具有暖胃，驱寒的功效。

叶板糍

叶板糍

叶板糍是以糯⽶粉加碱⽔为材料，揉捏成团后再⽤⽵叶包裹着蒸煮即可，鲜味可⼝，令⼈回味⽆穷。

炸山坑鱼糍

炸山坑鱼糍

选⽤岭背⼭坑的鲜鱼仔，经调味后，就着⽶浆放进模具⼊锅炸制。鱼仔外酥⾥嫩，鲜、⾹、脆，着实美味。

番薯糍

番薯糍

阳⼭番薯质地细腻，⼝感粉糯，平时除了能做成番薯⼲，还可以把它蒸熟压碎，然后和糯⽶粉以⼀定⽐例混合揉成⾯团，再切成⼩块把馅料包上，放进油锅⾥炸，做出外脆内软的番薯糍。

灰水糍

灰水糍

灰水糍，软滑有韧性，弹性十足，味道脆嫩，灰水糍本身味道很淡，只有一点的甜味可以直接吃或者沾上糖水或白糖吃。

蕨粉糍

蕨粉糍

把蕨粉与水调匀之后，倒到锅里煮，边煮边搅动，煮熟为准。然后盛于簸箕上推凉。蕨根糍粑把糍粑切成片，可以炸，煎，煮，蒸，烤皆可。

阳山刀切糍

刀切糍

刀切糍是阳山县的特色美食，其做法是用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、香菜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，令人垂涎欲滴。

大笼糍

大龙糍

大笼糍是一个直径50厘米左右的大圆糍，足足有6斤重。大笼糍主要材料是糯米粉，其做法简单，主要步骤有泡米、打粉、和粉、上锅蒸和风干，前前后后需要六七天时间才能做完。大笼糍传统的食用方式主要有两种：一是将大笼糍切片，蒸煮后，蘸糖水享用，香甜软糯。二是切片后，放锅里煎成金黄色，煎好后蘸上糖浆或盐再吃，口感爽滑，很有嚼头。

炸大笼糍

炸脆鱼糍

炸脆鱼糍

外焦里嫩，咸香可口采用活鱼现杀洗净后斩大块，用姜、葱、少许白酒等腌制后进行油炸。鱼肉外焦里嫩，咸香可口，且无腥味。

三角麦糍

煎三角麦糍

荞麦。俗称花麦，其果实是三角形，又叫三角麦。三角麦糍就是用荞麦做的，三角麦糍的特点是，松、脆、爽口。地方色彩较浓，老少咸宜。