武昌一日游：天下江山第一楼，最豪六星级酒店与寻味湖北菜之旅

记得上大学的时候开始，每一个外地刚来的朋友，都会好奇的问“武汉哪里最好玩？”汉口、汉阳暂且不表。作为一个家离司门口不过十分钟车程的武汉娃，最先想到的，自然还是长江大桥、黄鹤楼。

黄鹤楼登高，极目楚天，武汉之大气大势尽收眼底：两江交汇，龟蛇相望，三镇鼎立，大江东去。在这样的时日里，纵是一场冬雨，三分寒意，也难掩心中澎湃之情。

逛完黄鹤楼，已是晚饭时分，到的湖北，自是该吃湖北菜。临江大道上最贵的威斯汀酒店边，可不正好有家元银甲，特色烧甲鱼，资深湖北菜，可不正是游历完司门口一带的绝妙之选。

从黄鹤楼搭车过来不到十分钟，眼见着一片灯笼高挂，古香古色的青砖木门里边，还有着毛主席的豪迈诗句“上九天揽月，下五洋捉鳖”，倒是可知，店家的特色就是烧甲鱼了。

这种飘雨的冬夜，门口的炭盆很是应景，入门自添三分暖意，湖北土菜，土的是历史久远，暖的可是店家的贴心服务。

上的第一盘就是店家的招牌，甲鱼鮰鱼肚。听说这道菜可是曾做过5年“御厨”的老板在武汉首创。此菜属酱烧系，浓香透亮，裙边隐隐透着润泽的光，微黄的鮰鱼肚隐隐绰绰间杂其中。夹一块裙边，颤颤巍巍抖动连连，咬上一口，肥厚柔滑唇舌微粘，同一风味之下，鮰鱼肚倒是另一番口味，韧性十足，利落弹口。打底的冬瓜才是藏匿其中的惊喜，绵柔爽口，咸甜鲜活。食材捞净的一盆上汤，最是精华所在，此时下点涮菜，来点武汉的碱水面，吸尽精华，鲜香爽口，真真美好！

再一道大菜，也是老板的独创，宁夏滩羊炖黄骨鱼。滩羊肉质肥美，软烂不柴，膻腥全无；黄骨鱼肉质鲜嫩，微甜柔滑。鱼羊之鲜，每每搭配在一起，总能让人吃的停不下嘴，只好赞叹，“鲜”字的独到由来。

云南鸡枞菌，果真云南的食材，连菜自带亚热带的风情，自带鲜香，不论何种搭配，都始终释放着自己的火辣本性，几片肥肉丁的打底衬托，更是映衬的鸡枞菌的鲜香，以及坚韧的风骨颇有嚼劲。

还有两盘素菜，平凡的食材，在老板的料理之下，竟都各个展现出意想不到的风味。

脉地湾萝卜，与洪山菜苔同样历史悠久，当年，老汉口流传着“脉地湾的萝卜上了街，汉口的药铺无买卖”。这里的萝卜被人视为蔬菜中的贵族，明朝曾作为贡品上送皇室。 受地域所限，量产不多，但也被老板列上了菜单。简单一点五花肉丁点缀，全无平时萝卜的土腥之气，到更突出了萝卜的绵软清甜。

青菜帮，去掉菜叶，只留了青色的菜帮，一点五花肉丁的烘托之下，肥厚的菜帮口口爆汁，油香甘甜，颠覆了平时炒青菜的寡淡之味。

最后一份炭火慢炖的砂锅甲鱼鸽子汤，这算是“霸王别姬”的PLUS版吧。吃惯了浓油重彩的酱烧系甲鱼，这份汤可先算小清新派了。不同于烧甲鱼里的大块肉坨坨，这汤里很克制的就一份甲鱼壳。鸽子肉炖的香酥软烂，汤勺一碰，骨肉自动分离。一碗清香鲜美的汤，也让我们在一口气品尝到几道咸香可口炒菜后的激动心情得到了平复。

湖北菜也像武汉人。湖北菜香鲜热辣，汁浓芡亮；武汉人开放包容、善良豪爽。大江大河的城市，大开大合的口味。一顿饭吃过，路上雨也渐停，再美的宴席也终有结束的一刻，对湖北菜的回味，倒可以留个念想，留待下次再相聚。