衡阳最出名的土特产盘点

提起衡阳，很多人的第一反应是不是与衡山有什么关系，作为五岳之一的衡山，于全国而言确实名气更大一些。山南水北是为阳，阳在古时就是“南”的意思。而坐落于衡山之南的衡阳也是由此得名。

衡阳概貌

衡阳地处在湘江中游、五岳独秀的衡山之南。因它所处地理温度气候，相传“北雁南飞，至此歇翅停回”，故又雅称“雁城”。

衡山

在行政级上，衡阳，湖南省辖地级市、省域副中心城市、国家Ⅱ型大城市，位于中国南部，湖南省中南部，是长江中游城市群重要成员，湘南地区的政治、经济、军事、文化中心 。

衡阳城区横跨湘江，是湖南省以及中南地区重要的交通枢纽之一，多条重要公路、铁路干线在此交会。衡阳处于武汉和广州两地中间地段，本来处在不尴不尬的“夹缝中”，更不用说不远的地方还有老大哥长沙。在武广高速铁路、湘桂高速铁路之后，昆台高速铁路、兰厦高速铁路（怀邵衡铁路、衡茶赣铁路）、西（安）广（州）快速铁路（安张衡铁路）也将规划建设在衡阳东站，衡阳一举成为泛珠三角经济区的大靠山、“中部崛起”的“桥头堡”和“西部大开发”的“桥梁”，原本的劣势转化为独特的地理优势。这也给衡阳未来火速的发展奠定了基础。

衡阳东站

衡阳处于中南地区凹形面轴带部分，构成典型的盆地形势，属亚热带季风气候。衡阳市下辖5区5县，代管2县级市，总面积15310平方公里。2021年末，衡阳市常住人口为662.1万人。

衡阳是中南地区重要的工业城市，是“中国制造2025”试点示范城市群城市之一，拥有湖南第一家综合保税区和国家级高新区，被定位为国家承接产业转移示范区以及全国加工贸易重点承接地。衡阳也是国家服务业综合配套改革试点城市、国家生态文明先行示范区，国家园林城市 ，中国“中国抗战纪念城”。

衡阳拥有南华大学、衡阳师范学院、湖南工学院等15所高校。衡阳被评为2018中国大陆最佳商业城市100强。 2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。2021年1月14日，衡阳被正式命名为2018－2020周期国家卫生城市 。2021年，衡阳市被国家定位为中部地区重点城市。

南华大学

对于衡阳，这里笔者想多说几句，衡阳背靠衡山，不缺乏旅游资源。高铁时代的来临，南部几条铁路都汇聚于衡阳，交通优势逐步凸显。以南华大学为基础的15所高校，也不缺乏教育资源。加上本身的湘南中心累积下来的优势，衡阳，在中部内陆非省会城市来说，优势还是比较明显的，个人比较看好。

在这些背景之下，衡阳当然也有着自己的特产，这里给大家分享一部分。

1，常宁无渣生姜

它产于常宁市阳加，西岭一带，因嚼之无渣而得名。栽培历史悠久，距今已有2100多年，其特点是：块形大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜质细嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等调味品，还可用干药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。1984年，常宁无渣生姜被列为湖南名优产品，并编入《中国名优士特产词典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品，行销全国及港澳市场。

常宁无渣生姜

2，衡阳台源乌莲

乌莲，衡阳县特产，主产于衡阳县台源、杉桥等地。因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名乌莲。台源、杉桥等地种乌莲已有3000多年历史，明清之际为鼎盛时期。乌莲以其籽粒饱满，粉而不腻，味甘而香，经火易熟，营养丰富，洁白味美而著称于世，被列为历朝贡品。

乌莲

3，耒阳油茶

源远流长。早在1800年前，耒阳人就开始栽培油茶树，其油素以品质纯正、营养丰富而香飘万里，闻名于世。1976年，湖南定耒阳为油茶商品基地县。

4，西渡湖之酒

和麻姑献寿酒系湖南名酒，是以衡阳特产“麻矮糯”为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心酿制而成，质纯天然，富含营养，风味独特，陈年窖香，闻则生津，喝则怡神。

湖之酒

5，祁东三宝，黄花菜，槟榔芋和酥脆枣

黄花菜又名金针菜。古时称“忘忧”或“谖草”，营养丰富、经济实惠，干湿可食，味道鲜美，还有医药价值，具有养血平肝、利尿、健胃。生津等功效。

衡阳产黄花的历史悠久，明弘治元年（1488）就有人种植。衡阳市辖祁东、衡南。耒阳、常宁、衡阳等县（市）及市郊都建立黄花生产基地，以祁东县种植面积最大，走进祁东，可以看到随处可见的宣传，欢迎来到黄花菜之乡。

黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。清朝年间，祁东县的黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚是最爱吃黄花菜的一位。他还赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。会不会让人聪明我不知道，但是黄花菜鲫鱼汤是哺乳期最好的食品。

黄花菜鲫鱼汤

槟榔芋和酥脆枣也都是祁东特产，这里就不一一介绍了。

金甲岭鸡萝卜、常宁茶油、衡山红脆桃、衡南烟叶，耒阳大和草鱼也都是衡阳不错的特产。

衡阳不仅有着丰富的特产，美食地点也绝不缺乏，下面给大家简单分享一些。

1，衡阳米粉

在衡阳必吃的肯定是鱼粉了，笔者在这里打听的时候，很多人都有自己中意的鱼粉店，很难选，但有一家相对更出名点，彭海军鱼粉，据说是上过舌尖的存在。衡阳的鱼粉不像西渡那边的红油辣味，它是以鲜为主，所以很多外地到访的朋友对鱼粉都是称赞有加。

鱼粉

衡阳的卤粉和碎肉米粉也都非常不错得选择。这里做一些不踩雷的推荐，原因和鱼粉类似。卤粉，紫竹林的就不错，锅烧，卤肉都不错，上次过去吃了两碗。碎肉粉的以鲜味为主，推荐一个叫322的，可以去试下，吃的时候可以加少许醋，鸡汤的底味，鲜味十足的碎肉码，入口非常不错。

碎肉粉

2，衡阳美食馆

老湘食口味馆，这是一家有些年头了，招牌猪尾巴非常不错，里面的酸萝卜的搭配想起就流口水，咸蛋黄蒸茄子，油豆腐烧肉都不错。

老湘食

186大碗菜，明炉鱼和手撕肉都非常好吃，个人最爱手撕肉，唯一的缺点就是他家的菜太费米饭了，根本停不下来。

186

即使不说刘大勺下饭菜，在衡阳很多不起眼的小馆子味道都不错，不知道是不是笔者的运气好，去了好几个地方，都没有踩雷。

3，衡阳烧烤

老刘烧烤应该是衡阳最火爆的店子，都是采用新鲜食材，现串现烤，跟外面买的半成品，不可同日而语，吃到嘴里一尝就知道。强推烤牛油，口感肥而不腻，吃到嘴里反而有股淡淡香草的回味，香气扑鼻。烤基围虾，金针菇，生蚝都不错，芥末鱿鱼也是相当过瘾。他家的蛋炒饭，跟别人的也不一样，据说采用三种不同的米配置而成，颗颗分明，配上自制的萝卜干，味道一个绝。其他烧烤的话，像定师傅，老铁也都是不错选择。

老刘烧烤

笔者对衡阳最大的印象实际上是早餐，分量十足，随便一家店的味道都不错。吃饭也一样，最喜欢的是手撕肉，三碗米饭都止不住。衡阳还会做一种类似鱼丸的东西，走的时候朋友送了一些，回家炖汤，火锅都非常搭配。

衡阳大草鱼制作的鱼丸