三水黑皮冬瓜，广东省佛山市三水区特产，全国农产品地理标志。
三水黑皮冬瓜呈长圆柱形，皮色墨绿，带白色茸毛（霜皮），头尾匀称，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓤少，营养丰富，还含有微量的硒，是三水传统名牌农产品之一。
三水黑皮冬瓜是在20世纪70年代由三水原产冬瓜与广东东莞冬瓜杂交而成，已经有30多年的历史，是佛山市三水区最具特色的农产品。经过多年的种植，从播种、种苗到成品的整个种植过程都有一套完整的生产技术规程，对土壤、肥料等也制定了严格的标准，形成了目前皮色墨绿、肉白且厚、肉质致密、品质优良、耐贮运的"三水黑皮冬瓜"，深受消费者欢迎。
三水黑皮冬瓜它还营养价值丰富！经检测，总糖含量为1.47～1.77%，蛋白质含量0.36～0.46%；每100克可食用部分含镁含量4.69～6.89毫克，锌含量0.0517～0.0905毫克，维生素C 23.1～24.4毫克，还含有微量的硒。
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