「延边美食」延边美食攻略 最具少数民族特色的美食

延边美食可谓最具特色的少数民族美食。来延边只有两件事：一是吃，二是使劲吃！如果你还不知道吃什么，那么看完这篇攻略就够了，最后一种只有在这里才吃得到！

1、冷面：酸辣耐嚼，凉爽顺滑。延边的老板有的还会为你准备一把剪刀，防止你嚼不断。

2、米肠：软糯不腻，营养丰富。米肠是深受朝鲜族老百姓的喜爱。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，米肠蒸熟后还可以制作成各种形态各异的菜肴。

3、辣白菜：白里带红，辣脆酸甜。辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。

4、酱汤：鲜味美，酱香浓郁。延边朝鲜族的酱汤主食材以五花肉或瘦肉为主，配上西葫芦、豆腐、香菇和海鲜等一起在石锅中煮制，主要依靠朝鲜族大酱调味而成。

5、打糕：软糯黏稠，高韧筋道。打糕是朝鲜族喜爱吃的传统饮食之一。朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢过年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐桌。

6、苹果梨：爽口香甜。 延边苹果梨，吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。

7、延边烤肉：肉嫩味香，让汪涵直呼最好吃的烤肉。

8、石锅拌饭：热量高，营养减肥绝佳选择。“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。

9、米酒：香甜醇美，称为液体蛋糕。延边米酒因味道好，营养价值高而闻名，尝过延吉米酒的人，都对它念念不忘。

10、明太鱼：整条烤鱼，甜辣可口。朝鲜族人也喜欢把明太鱼干用辣椒酱腌制一下，就变成辣鱼。那味道咸甜香辣，嚼劲十足，如果你喜欢吃辣的，那你一定不能错过这种美食。