中国白酒之都，江苏宿迁特产美食味道介绍

宿迁是江苏省最年轻的地级市，位列中国地级以上城市百强。还是中国酒都，洋河、双沟两大名酒出产于此。2012年8月，中国轻工业联合会和中国酒业协会授予宿迁“中国白酒之都”的称号。今天就要给大家介绍宿迁的特色美食味道。

车轮饼为宿迁地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。吃过车轮饼的常说：“从未见过比车轮饼更味美的点心。清脆鲜香。”相传乾隆帝吃过此饼赞不绝口，接宿迁美景抒发诗意：洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神。莫道京华糕点好，品来不及此奇珍。一经御笔品题，顿时声名远扬。从此，“好看好吃又好听”的车轮饼，代代相传。

满城开花，宿迁遍地都是“擀面皮”。又滑又韧，加点辣椒油倒点醋，那味道绝对！美食君吃了二十多年，也没觉得腻！不过经常去的也就那几家，四季青那的黄墩擀面皮和马家凉皮店，老东大街那儿也有家不错的擀面皮，河滨新村附近也有家擀面皮好吃。

马厂绿豆饼是江苏省宿迁市沭阳县马厂镇的特色小吃。马厂制作小豆饼已有一百多年历史，现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。三四十年代以汪明甫、汪明楼两家最为出名，现在最老的字号当数徐文世家。

宿迁羊角蜜，米白色，形状像羊角，里面是蜂蜜。因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。相传起源于楚汉相争时期，随着岁月的变迁，昔日王宫的御用名点逐步演化成古城一种著名的特产点心。 此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。

水晶山楂糕是宿迁的传统糕类特产，艳活润泽、色泽微黄透明如水晶状，因而得名水晶山楂糕，早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖。水晶楂糕至今已有两千多年的历史，相传是用来进贡楚霸王，以寄托思念之情，故山楂糕也称“霸王糕”。糕体色泽紫红，晶莹剔透，质地细腻，酸甜适中，甜而不腻，酸而不苦。

话说当年乾隆皇帝在宿迁游玩时品尝这道菜，觉得十分味美可口，就问店老板黄德:"你叫什么名字，这菜是谁做的?"黄德心里一慌把大号忘了，说:"小人叫黄狗。猪头肉是俺亲自做的。"乾隆称赞道:"黄狗猪头肉，酥口嫩烂香，味纯而不腻，海内美名扬。"从此“黄狗猪头肉”名扬天下。

钱集卤鹅是宿迁市沭阳县钱集镇的特色美食。沭阳钱集“范二卤鹅”肉香味美，干净卫生、风味独特，已申请注册“范二老鹅”商标。范二卤鹅的“鹅四件”（鹅头、鹅翅、鹅爪、鹅肫）很是畅销，其中的奥秘，主要取决于它用料讲究。选用的都是老鹅，经过宰杀下草锅蒸煮，急火、慢火控制得当，在配料中加入适量的中草药，做出的卤鹅肉香味美，干净卫生、风味独特。

新袁羊肉是江苏省宿迁市泗阳县新袁新城的特色美食。新袁羊肉系列菜肴的烹饪，独具一格，非常有名。 新袁乃新集、袁集的合称，清初称仁和镇。传说当年乾隆皇帝下江南，途经京杭大运河新袁段三岔河口，时逢晌午，他即兴下船，放眼望去，一幅“风吹草地见牛羊”的画面，顿感心旷神怡，决定在此“进膳”。地方官吏令名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。乾隆帝品尝后大悦，脱口而出：“此乃人间美食，仁和羊肉甲天下也。”从此，新袁羊肉作为贡品进贡朝廷名扬天下，香飘四海。古镇新袁也随之名声大振。